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有汤菜是啥意思？

2023-07-18 13:16:18【生活】

简介提及有汤菜是啥意思？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雪的介绍吧！有汤菜是啥意思？所谓有汤菜，汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤

提及有汤菜是啥意思？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雪的介绍吧！

所谓有汤菜，汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。

汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系(如，苏中一代地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅)。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。

汤与菜的数量，是指体积，而不是指重量。汤菜的烹和调，就是汤菜汤菜是落葵别名，又名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、蘩露、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜。

以上字数共计219字，希望对大家有所帮助。