夏天怎么腌糖蒜好吃（怎么腌糖醋蒜又简单又好吃）

夏天怎么腌糖蒜好吃？

材料

新鲜大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml

做法

1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。

2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。

放置8－10小时沥干水分。

3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。

关火后静置，放凉至室温。

4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

5.将泡菜坛子盖好、密封。

腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

小诀窍

每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。

来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。

重新煮沸放凉即可。

怎么腌糖醋蒜又简单又好吃？

第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。

第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

最后一步将坛子盖好。

黄陂腌糖蒜的正确做法？

食材用料

大蒜40头  酱油1000克

醋500克  水1000克

白糖50克  花椒2克

八角6克

步骤方法

1，新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下

2，处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右

3，把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水

4，泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了

5，酱油、醋、花椒大料备好

6，把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉

7，控干水分的大蒜放入容器里

8，倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了

9，这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃

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