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为什么糖水里加点盐会更甜呢

2023-07-23 10:09:20【生活】

简介为什么糖水里加点盐会更甜呢？当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味的了。广东人在吃荔枝、西瓜、杨梅、菠萝等水果时，也会先浸泡在淡盐

当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味的了。

广东人在吃荔枝、西瓜、杨梅、菠萝等水果时，也会先浸泡在淡盐水中，以去火防过敏，更能增加甜味，也是一样的道理。

另外，对比效应还体现在酸味食物中加点盐，会增强酸味;在咸味食物中加点醋，能感到更咸。

还有更简单的现象就是，如果喝了糖水再吃水果，会觉得索然无味;喝了糖水后再去尝酸味，则会感到更酸，只是后一种情况是属于继时对比.而非“要想甜，加点盐”那样是同时对比。