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玉米面的7种吃法（糯玉米面的各种做法）

2023-07-25 05:03:20【生活】

简介玉米面的7种吃法？玉米面吃法很多如蒸发糕，蒸窝头，蒸二和面馒头，包饺子，吃擦圪抖，喝玉米靣糊糊，吃玉米面锅贴等等，都是百姓喜闻乐见

玉米面的7种吃法？

玉米面吃法很多如蒸发糕，蒸窝头，蒸二和面馒头，包饺子，吃擦圪抖，喝玉米靣糊糊，吃玉米面锅贴等等，都是百姓喜闻乐见的吃法，每种做法各有千秋，各有各的味道非常好吃，过去白面少，净是玉米面粗粮（晋南地区）但是大家还是百吃不yan，如今生活水平提高了招待客人反而用粗粮更受欢迎。

糯玉米面的各种做法？

材料：

糯玉米面320克，山药100克，细砂糖35克，温水300毫升，食用油适量，红枣若干。

1、山药去皮，切片蒸熟。

晾凉后压成泥（也可以用搅拌机打）。

2、将玉米面，细砂糖和山药混合搅拌，加入食用油可以让口感稍微好一点，一点点加入温水，揉成面团，光滑不粘手即可。

3、面团等分成若干个小面团，揉成团，用食指压出一个窝，将红枣放入窝内。

4、水烧开，最好蒸架上放上一层纱布，蒸12分钟。

糯玉米面香糕

材料：

糯玉米面1000克，油，白糖，水

步骤：

1、将糯玉米面和白糖混合在一起，一点点倒入水搅拌均匀，不用和成面团，很粘稠即可。

2、电饼铛刷上油，插电加热。

将和好的玉米面倒入电饼铛摊平，（表面可以撒入芝麻或者红枣，依个人喜好而定）。

3、煎好一面翻过来再煎另一面，两面都煎至金黄色即可。

PS：

可以趁热切成小块吃，隔天之后，也可以裹上鸡蛋液入锅煎热，同样也很香。

糯玉米面元宵

材料：

糯玉米面，黑芝麻馅料，食用油

步骤：

1、糯玉米面加入适量的水和成面团，不要太干。

（可以加上一些油）

2、准备好芝麻馅（市场上有销售），揉成等大的小球备用。

3、取一小块和好的玉米面（可以少一点，皮会薄一点），摁扁，包上黑芝麻馅，收好口后搓圆。

4、锅中加入适量的油，油热后放入包好的元宵，小火慢慢炸熟，出锅控油即可食用。

红糖糯玉米面发糕

材料：

糯玉米面250克，面粉50克，酵母4克，红糖50克，葡萄干适量（也可以换成其他喜欢的坚果或者不放）

步骤：

1、葡萄干放入碗中，倒入一点水，泡软。

2、用热水将红糖融化。

加入糯玉米面和面粉，搅拌成粘稠糊状。

3、用温水把酵母化开，倒入面糊中搅拌均匀。

4、最后加入泡好的葡萄干稍微搅拌，将面糊倒入铺好屉布的蒸屉中，盖上锅盖静置，到发酵至两倍大。

5、上锅，大火蒸30~40分钟后，立即取出，揭开屉布晾凉即可。

熟玉米粉做法？

熟玉米粉也可以用来做玉米羹的，我就做过了：

（一家三口量）

材料：

蒜头1,2个，玉米粉小半饭碗（别是老大的碗，哈！！），肉麋少量，鸡蛋（两只），生粉1汤匙，葱花些许，小巧绿菜叶几片。

1、将蒜头剁泥，2肉麋用生粉加蒜泥搅匀，待用；

2、鸡蛋放碗里搅匀，待用；

3、生粉用凉水3汤匙化成水浆，待用；

方法：

汤锅里加（三人份量多）水，加些许蒜泥，煮沸后放入玉米粉，搅拌→煮→搅拌。

水再沸后用汤匙一下一下拨肉麋成小肉丸到锅里，再煮，水再沸至肉丸将熟，放入菜叶，煮少时（叶碧绿），再放放盐，味素（我不吃），试好咸淡。

再慢慢倒入生粉水，（一定要边倒边搅）最后撒上葱花。

起锅。

好吃好吃