鱿鱼10种做法（鱿鱼的做法）

鱿鱼10种做法？

红烧鱿鱼，白切鱿魚，烤鱿鱼，咸菜炒鱿鱼，芹菜炒鱿鱼，鱿魚干，鱿魚烤肉，青椒炒鱿魚，韭菜炒鱿魚，蒜苗鱿魚絲。

鱿鱼的做法？

铁板鱿鱼串的做法

1.

买鱿鱼的时候可以让对方先进行简单的处理，回来后进行二次处理就简单多了，洗干净以后，鱿鱼须分开，鱿鱼板切块。

补充一下，这个大鱿鱼花了12元。

之后将处理好的鱿鱼倒入适量的料酒和耗油腌制一个小时入味。

2.

腌好后的鱿鱼就开始穿串儿吧，这是个体力活啊，我穿了半个多小时。

为了过会煎的时候均匀，穿的时候尽量一面齐。

再准备好泰式酸辣酱和烧烤粉就可以开始做了。

3.

打开机器，选择中火模式。

不一会铁板就开始热了，这时候倒入适量的花生油，用耐高温的刷子将过会要煎鱿鱼的部分用油涮匀（像这种毛刷是不能高温工作的，否则就会化了，最好用硅胶刷来刷铁板上的油）

4.

然后摆上鱿鱼串开始铁板烧就行了，这个大鱿鱼我大约穿了15串，所以分了两次来煎。

鱿鱼跟带油的铁板接触后直接就滋啦滋啦响了，香味也渐渐飘了出来。

5.

每一面煎两三分钟后就开始翻面吧。

因为鱿鱼遇热后会翘起来，所以煎的时候需要用铲子或者重物将鱿鱼使劲压一压，这样才能充分煎熟。

6.

这是翻了两三次面后差不多熟了的状态。

此时用刷子刷一层酸辣酱上去，你也可以刷韩式烤肉酱或其他酱料，根据自己的口味选择。

因为鱿鱼的腥味较重，刷层酱料可以盖住这个味道。

7.

最后撒一点烧烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。

开始收串了，哈哈，看起来跟王姐家的招牌大鱿鱼也差不多。

铁板鱿鱼串成品图

鱿鱼的做法？

铁板鱿鱼串的做法

1.

买鱿鱼的时候可以让对方先进行简单的处理，回来后进行二次处理就简单多了，洗干净以后，鱿鱼须分开，鱿鱼板切块。

补充一下，这个大鱿鱼花了12元。

之后将处理好的鱿鱼倒入适量的料酒和耗油腌制一个小时入味。

2.

腌好后的鱿鱼就开始穿串儿吧，这是个体力活啊，我穿了半个多小时。

为了过会煎的时候均匀，穿的时候尽量一面齐。

再准备好泰式酸辣酱和烧烤粉就可以开始做了。

3.

打开机器，选择中火模式。

不一会铁板就开始热了，这时候倒入适量的花生油，用耐高温的刷子将过会要煎鱿鱼的部分用油涮匀（像这种毛刷是不能高温工作的，否则就会化了，最好用硅胶刷来刷铁板上的油）

4.

然后摆上鱿鱼串开始铁板烧就行了，这个大鱿鱼我大约穿了15串，所以分了两次来煎。

鱿鱼跟带油的铁板接触后直接就滋啦滋啦响了，香味也渐渐飘了出来。

5.

每一面煎两三分钟后就开始翻面吧。

因为鱿鱼遇热后会翘起来，所以煎的时候需要用铲子或者重物将鱿鱼使劲压一压，这样才能充分煎熟。

6.

这是翻了两三次面后差不多熟了的状态。

此时用刷子刷一层酸辣酱上去，你也可以刷韩式烤肉酱或其他酱料，根据自己的口味选择。

因为鱿鱼的腥味较重，刷层酱料可以盖住这个味道。

7.

最后撒一点烧烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。

开始收串了，哈哈，看起来跟王姐家的招牌大鱿鱼也差不多。

铁板鱿鱼串成品图

鱿鱼的做法？

1、食材：

鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。

鱿鱼家常做法？

主料：

2个鱿鱼

配料：

适量盐、适量酱油、适量芥末、适量花椒、适量柠檬汁、适量姜片、适量料酒

制作步骤

1、将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用。

2、锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸。

3、加料酒入内。

4、加入适量的精盐。

5、将处理干净的北海大鱿鱼放入锅中烫熟（鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可）。

6、将鱿鱼捞起放入冰水中降温。

7、将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟。

8、日本酱油少许，绿芥末适量。

9、放入碗中调匀备用。

10、将芥末汁淋在切好的鱿鱼中，再淋入柠檬汁即可。

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