银鱼的10种家常做法（银鱼的家常做法）

银鱼的10种家常做法？

炸银鱼、银鱼汤、煎炒小银鱼、香炸银鱼、银鱼炒蛋、银鱼馄饨、芥兰银鱼炒饭、西湖银鱼羹、银鱼豆腐汤。

银鱼非常有营养，是老幼皆宜的美食，怎么做都好吃、银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之首，尤其适合儿童和老年人，银鱼是高蛋白、低脂肪的食品，它营养丰富能增进免疫功能，而且银鱼没有大鱼刺，适宜小孩子吃，银鱼中含有微量元素镁，能够维护骨骼健康。

银鱼的家常做法？

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。

鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

小银鱼做法？

1.小银鱼洗净后沥干水分备用，瘦肉切丝、白萝卜切细丝。

2.锅中热油，爆香姜丝、蒜米，小银鱼放入炒香。

3.下瘦肉翻炒，淋适量生抽

银鱼干的10种家常做法？

主料:银鱼干50克

辅料:干辣椒25克花椒5克生抽5毫升食盐2克料酒10毫升白芝麻2克

步骤1:银鱼干用清水泡软，然后再清洗干净

步骤2:干辣椒切碎，花椒备用

步骤3:热锅热油，放入花椒、椒段爆出香味

步骤4:放入银鱼仔小炒片刻

步骤5:然后再放入适量料酒、生抽、食盐炒匀即可

步骤6:出锅

查干湖银鱼正宗做法？

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。

鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

银鱼片的做法？

材料：

银鱼250克、面粉适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉各适量

做法：

1、银鱼泡发，沥干水分，加盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟。

2、添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3、平锅内添加一层薄油。

4、油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。

5、鱼身一面变黄后，翻面继续煎至另一面变黄，最后略炒即可出锅。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。