银耳汤怎么做才粘稠（银耳汤怎么做才粘稠）

银耳汤怎么做才粘稠？

挑选一朵干银耳，用冷水泡30分钟左右，发软就可以把银耳的根部去掉，然后把银耳撕成小块，用清水淘洗两次。

开始熬制

准备一个平时炖汤的锅，放入半锅凉水，将泡好的银耳放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬，期间时不时的要用勺子顺着锅底搅动，防止粘锅。

大约两小时左右，此时的汤已经有粘稠感了，根据自己的口味放入适量的老冰糖，再熬半小时就差不多了。

准备起锅前几分钟，放一些去掉筋膜掰得小块的桔子瓤，大火冲开，然后关火盖上盖子焖十几分钟，一锅浓稠的银耳汤就熬好了。

小提示

干银耳稍微泡一下再清洗更容易把银耳缝隙里面的脏东西去掉。

撕成小块儿是为了让银耳里面的胶质更容易出来，这样熬出来的汤才会更粘稠。

不要为了图省事用焖烧杯。

胶质只能在沸腾状态下才能被熬出来，焖烧杯只能保持它的温度达不到沸腾的状态。

不喜欢桔子瓤，也可以在炖的时候就放自己喜欢的食材，像大枣，枸杞，莲子等。

必须要用冰糖，最好是那种大块的老冰糖。

银耳汤怎么做才粘稠？

可以采取以下方法：

增加银耳的用量可以增加汤的粘稠度。

一般来说，使用20克至30克的银耳就可以使汤变得粘稠。

将银耳提前用温水浸泡20分钟至30分钟，直到它变得柔软膨胀。

这样可以使银耳更容易煮烂，释放出更多的胶质，增加汤的粘稠度。

将浸泡好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮的时间至少要30分钟以上，直到银耳完全煮烂，释放出的胶质充分溶解在汤中。

如果以上方法仍然无法达到理想的粘稠度，可以在最后阶段加入适量的淀粉水。

将淀粉与少量水搅拌均匀，然后慢慢倒入汤中，边倒边搅拌均匀，直到汤变得更加浓稠。

银耳汤怎样做才粘稠？

1.先用温水将银耳泡发（多用点水泡，中途可以换一次水）

 2.将结疤去掉，把叶朵用剪刀剪成小碎碎再泡一泡，切记剪碎！！！ 

3.开始熬银耳，砂锅，一般锅也可以，里面加入水和银耳，烧开后中小火熬一个小时，关火。

放置一晚上（切记这个步骤！！！），或者半天，可以去做做其他事儿。

 4.第二天一早起来，加入红枣和老红糖继续小火熬两三个小时，枸杞是关火前一小时到半小时都可以加进去。

银耳汤怎么煮粘稠？

答：

先将干银耳用清水泡发，去除根蒂，将银耳撕成小朵，放入煮锅中，要想将银耳汤煮粘稠，关键是先大火煮10分钟，再改小火煮40分钟。

一定要先大火转小火，顺序不能搞反。

银耳汤怎么熬才能熬的更粘稠？

首先把银耳放清水里完全泡发，然后放高压锅里大火煮，这样会又快又粘稠。

方法如下：

准备材料：

银耳60g、冰糖适量。

1、第一步盆中放水和银耳，浸泡5小时。

2、银耳泡发好后用手撕成小朵，再洗干净。

3、然后高压锅内放入撕好的银耳小朵，水和适量的冰糖。

4、盖盖，使用大火煮沸，然后关火放凉。

5、接着从锅内盛出，这样银耳汤就已经完成了。

银耳汤要怎么做才能让汤汁浓稠润滑？

1.银耳的质量一定要好2.银耳要用凉水泡半天以上3.炖的时间一定要足够4.快炖好时加一点藕粉！靓汤做好啦！

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