生鸡蛋的常温下保质期多久（常温下鸡蛋保质期）

生鸡蛋的常温下保质期多久？

视情况而定，若是在冬季室内常温下，平均温度处于5到15摄氏度的情况下，从营养学的角度来看，一般鸡蛋保存时间不超过一个月，保存时间长了，其中的营养物质会可能会有一定的流失和变化，若是在夏季室内常温下，平均温度处于30摄氏度以上的情况下，一般是鸡蛋的保存时间在十天左右，气温高的环境下，鸡蛋是比较容易变质的，在夏季平均温度偏高的时候，建议将鸡蛋放入冰箱冷藏保存。

常温下鸡蛋保质期？

答如果是冬季是15天，夏季是10天。

常温下鸡蛋能放多久不会坏？

一、一般情况下，鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了。

即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋。

另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净，这样会洗掉壳表面的保护膜，使其更容易变质。

二、造成鸡蛋散黄的原因有很多：

1、在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。

2、鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。

3、受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。

4、细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。

前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。

具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。

鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。

常温下鸡蛋能放多久不会坏？

在冬季室内常温下鸡蛋可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。

在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天。

鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。

鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。

鸡蛋不要密封存放，存放过程中鸡蛋需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。

平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。

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