宿迁有哪些特色小吃啊（宿迁特色菜）

宿迁有哪些特色小吃啊？

1、车轮饼：

造型别致

“洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神”，这是乾隆皇帝对洋河车轮饼的赞誉。

车轮饼的主要制作原料为面粉、芝麻、青红丝、生猪板油、冰糖等。

金黄的饼皮上，有一圈漂亮的花纹，外观精美。

咬上一口，甜酥松脆，满嘴留香!

2、乾隆贡酥：

香脆酥透

乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于乾隆皇帝二下江南之时。

俗话说：

“叶家烧饼没吃到，枉到皂河绕一绕”。

乾隆贡酥有四绝，即香、脆、酥、透。

刚出炉的烧饼冒着热气，一颗颗芝麻仁镶嵌在饼面上，煞是好看。

一阵清风吹过，便能闻到浓郁的芝麻香，细细品尝，回味无穷。

3、赵家糁汤：

浓郁鲜香

鲜美的赵家糁汤，也是一道令乾隆皇帝赞不绝口的经典小吃。

为了让大家能在早上喝到营养美味的糁汤，店家在前一天晚上就要熬制底料，并放入牛肉、麦仁等辅料。

经过精心熬制的糁汤，营养丰富，味道十分鲜美。

4、牛肉锅贴：

卤汁丰盈

皂河古镇“赵家糁汤”的牛肉锅贴，同样堪称一绝。

美味的锅贴，是选用肥瘦相间的上等牛肉，配上姜、葱、酱油等配料，煎制而成的。

个头饱满的锅贴，外脆里嫩，汁水丰盈，蘸醋品尝，口感更佳。

5、水晶山楂糕：

酸甜适口

色泽鲜艳的水晶山楂糕，晶莹剔透，宛若水晶，因而得名。

作为宿迁名特产，水晶山楂糕在明清时期就颇负盛名。

尝一块香喷喷的水晶山楂糕，酸在舌尖，甜在心头。

6、颜集“朝牌”：

外酥内绵

“朝牌”，指的就是烧饼，形状酷似古代文武大臣上朝时手里捧着的笏，因此而得名。

沭阳县颜集镇的“朝牌”，相传是为了纪念明代大儒方孝孺而流传下来的。

颜集“朝牌”分为咸、淡两种口味，具有大、薄、香、脆的特点，外酥内绵，香味扑鼻。

7、擀面皮：

劲道爽滑

简单易做的擀面皮，是颇受宿迁人喜爱的可口小吃。

新鲜的黄瓜丝、豆芽等配菜，给一碗擀面皮注入了灵魂。

拌好的擀面皮，富有弹性，酱汁酸辣开胃，吃起来十分过瘾。

8、丁家汤包：

皮薄肉嫩

“丁家汤包”源于清朝光绪年间，是一家“老字号”汤包店。

美味的“丁家汤包”，皮薄、肉嫩、汤鲜，汤中有馅，馅在汤中，堪称一绝。

吃汤包时，要“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”，大口吮吸汤汁，然后慢慢品尝饱满的馅料，舌尖生香。

9、酱豆炒鸡蛋：

咸香下饭

酱豆是用大豆经过浸泡、煮制、发酵、晾晒等工艺制作而成的，是一款可口咸菜，咸香十足。

作为一道家常菜肴，美味的酱豆炒鸡蛋，制作简单，滋味鲜香，非常下饭。

10、煎饼：

经典小吃

煎饼，是让宿迁人难以割舍的地道美味。

宿迁煎饼最常见的是小麦煎饼、玉米煎饼，还有地瓜煎饼、高粱煎饼、杂粮煎饼等。

刚摊好的煎饼，热气腾腾，咬上一口，脆、软、薄、香，吃起来十分有嚼劲。

11、火烧：

蓬松香软

火烧，是一种特色的街边小吃。

在制作时，把肉馅或菜馅包在面团里，将面团擀成饼状，用油在平锅里煎熟即可。

香喷喷的火烧，外焦里嫩，蓬松香软，让人食指大动。

12、卷饼：

食材丰富

正宗的宿迁卷饼，其特点是配菜现点现炒。

厚实的饼皮包裹着豆皮、青椒、肉片、鱿鱼、土豆丝、胡萝卜丝等各式各样的食材，再抹上一层浓郁的酱汁，各种小菜的味道在口中完美交融，那滋味，简直令人叫绝!

宿迁特色菜？

1、溜素桂鱼

在宿迁十大小吃中，首先要介绍的就是溜素桂鱼了，因为这是一道比较传统的汉族菜，是用山药以及其他的一些东西仿制成的桂鱼，不仅造型好看，味道也是很不错的。

2、隆贡酥

光听这个名字相信很多人就能够知道，这是跟乾隆有关的一个宿迁比较传统的小吃，它的皮酥且松软，入口的时候有一种立马就碎的感觉，口感特别好。

3、膘鸡

这个是泗阳比较著名的一个美食，质地相对来说比较柔韧，而且肉的味道特别香，吃起来比较鲜嫩，不肥不腻，这道菜基本上都会作为头菜上桌。

4、新袁羊肉

新袁羊肉也是江苏一道比较具有特色的名菜，它不仅质优而且味美，一年四季不管是什么季节都是可以吃的，而且它的烹艺相对来说比较独特。

5、大闸蟹

如果说江苏宿迁有什么特色美食是肯定不能够错过的话，那么毫无疑问就是大闸蟹了，因为江苏当地的大闸蟹不仅肉质十分嫩滑，而且还有一种回味甘甜的感觉。

还有擀面皮之类的。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。