生牛肉粒的做法（麻椒粒是什么）

生牛肉粒的做法？

把生牛肉切成快，用清水泡两三小时，再用开水煮一下，捞出来，再用水一煮放好调料，煮两小时，可吃。

麻椒粒是什么？

麻椒是青花椒的干燥成熟的果实，在四川、河南等地盛产，其中以四川麻椒质量最好。

麻椒有特殊的香气，麻味比花椒更为持久，可以祛除各种肉类的腥臭味，增加食欲。

麻椒比花椒颜色浅，成熟后为深绿色，放干后偏棕黄色。

麻椒的味道比花椒重，常用于麻椒豆腐、水煮鱼、麻辣牛肉等等菜肴。

生麻辣牛肉片怎么做？

材料：

准备一斤左右牛腱子肉，食用油、食盐、生姜、大葱、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻各适量

做法：

(1)将生姜切成片、大葱切成段；

(2)锅里放入适量水，放入牛肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒烧开，转小火慢炖四十分钟；

(3)捞出后切成小条；

(4)锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒至水分蒸发；

(5)放入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉炒匀，撒上熟芝麻即可。

牛肉粒零食热量高吗？

高因为牛肉粒主要成分是牛肉，而牛肉是一种高蛋白、高脂肪、高热量的食物。

加上制作过程中可能会加入一些调味料和油脂，热量自然会更高。

如果你想吃零食但是又担心热量过高的问题，可以选择一些低脂低热量的零食，例如水果干、麻辣豆干等等。

老饭骨牛肉粒的做法？

食材

牛肉（100克）

饭（350克）

胡萝卜（1根）

豆角（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

淀粉（适量）

步骤1、牛肉切成小粒，加入淀粉，生抽，盐，料酒腌制下。

步骤2、胡萝卜切成小粒。

豆角切粒。

步骤3、饭准备好，最后是冷却的新鲜饭，不要隔夜的。

步骤4、牛肉入锅快速翻炒几下，就捞起。

步骤5、加入豆角和胡萝卜粒，加点盐，翻炒下。

步骤6、加入饭，翻炒下。

步骤7、最后加入牛肉粒，均匀翻炒。

出锅装盘即可完成了。

袋装麻辣牛肉怎么做？

1、麻辣牛肉的用料:牛肉500g、姜片7-8片、大葱1根、生抽30g、盐适量、料酒50g、辣椒面1勺、花椒面1勺、白糖0.5勺、高汤适量、熟白芝麻适量

2、麻辣牛肉的做法：

牛肉洗净切成0.8cm粗细，5cm长短。

沥干备用。

加入1勺料酒、葱姜、盐半勺。

加入2勺生抽。

搅拌均匀码味腌制10分钟。

3、锅里热油8分热，下牛肉翻炒。

翻炒至大葱段变软，关小火把姜片和葱段捡出不要。

放入1勺花椒面。

放入1勺海椒面。

放入半勺白糖。

加高汤（熬制的骨头汤）。

大火收汁，尝味根据自己口味加盐，收汁过程中不断翻炒以免糊锅。

撒上熟白芝麻即可！



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