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宁家烧饼的制作方法（面点煎制工艺是指什么）
2023-09-15 00:18:56【观察】
简介宁家烧饼的制作方法？烧饼，属大众化的烤烙面食。制作方法大致分为4个步骤，首先和面，其次揉面团，再次擀制饼胚，最后烤制饼胚。面点煎制
宁家烧饼的制作方法？
烧饼，属大众化的烤烙面食。
制作方法大致分为4个步骤，首先和面，其次揉面团，再次擀制饼胚，最后烤制饼胚。
面点煎制工艺是指什么？
面点煎制工艺是指用油将小麦粉制作的生面团煎熟的过程手法。
煎制的分类包括有油煎、水油煎、油炸、煎炸，煎制面点的特点是部分软嫩。
煎制可以保持部分色泽油亮，部分底色焦黄，能保持点心成品中心的湿度，使用范围较广，适用于任何一种类型的点心。
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