糯米糕怎么蒸才松软（米糕家常做法）

糯米糕怎么蒸才松软？

糯米约500克，大枣适量，葡萄干适量，红糖适量

1、我们将糯米提前一晚上泡好，控干水分备用，在碗底部铺上红枣和葡萄干，放入糯米

2、将糯米铺到大约到一半的位置，压实后放入红糖，继续压实，再放入葡萄干

3，继续铺上剩余的糯米，最后再铺上红糖，倒入没过糯米的清水，水开上汽蒸四十分钟，即可脱模享用啦

米糕家常做法？

用料：

大米150克、白糖3勺、酵母（干）1勺

做法：

1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。

2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。

3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。

4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。

5、发酵好的米浆。

6、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。

7、发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。

8、脱模摆盘。

湖南米糕的做法？

湖南米糕做法如下

圆糯米300克。

2号砂糖200克。

葡萄干100克。

布丁模型20个。

第一，将圆糯米洗净浸泡4小时，再置入蒸笼蒸20分钟。

第二，趁热将2号的砂糖拌入糯米中制颗粒，完全融化及成米糕。

第三，于布丁模具排入葡萄干，再填入米糕，压实至满。

所有的材料依序做好。

稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

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