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麻辣鱼的真实做法（麻辣鱼的做法）

2023-09-18 06:22:59【观察】

简介麻辣鱼的真实做法？1、锅内加适量植物油，上火加热，利用加热油的时间，把腌制好的鱼肉倒入笊篱内控水，把里面的葱姜花椒挑拣出来，然后拍

麻辣鱼的真实做法？

1、

锅内加适量植物油，上火加热，利用加热油的时间，把腌制好的鱼肉倒入笊篱内控水，把里面的葱姜花椒挑拣出来，然后拍匀粉芡。

2、

油温烧至六成油温，下入鱼肉炸至，要下入鱼头、鱼骨炸至，然后最后下入鱼肉，待鱼肉嫩熟捞出备用。

3、

净锅上火，加适量的清水，水开后下入蘑菇汆水，水烧开后捞出蘑菇控水，然后放在盘子底部垫底，可以根据个人喜好，喜欢吃什么用什么菜。

4、

净锅加入底油，下入花椒、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料煸炒出香味，以上小料炒出香味，加入适量清水熬制两分钟，然后打出残渣。

5、

把鱼骨下入汤内煮制，加入盐、鸡精调味，煮制一分钟左右捞出摆盘，然后下入鱼肉煮制入味，倒入盛器内。

6、

净锅上火，加适量的植物油，下花椒、麻椒、干辣椒、灯笼椒炸香，再下入入蒜末炸香。

7、

然后趁热把油激在鱼身上，然后撒上香葱、白芝麻即可。

麻辣鱼的做法？

主料

鲫鱼2条，

辅料

葱适量，

麻辣鱼调料1包，

芹菜适量，

泡椒适量，

郫县豆瓣酱适量，

姜适量，

蒜适量，

泡姜适量，

1.食材洗净切好。

2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上，小火炸至双面金黄。

3.鱼捞出，准备调料。

4.依据个人口味配料，小火炒香。

5.加汤，放鱼放配菜，小火熬。

6.收汁出锅。

麻辣鱼的做法？

主料

鲫鱼2条，

辅料

葱适量，

麻辣鱼调料1包，

芹菜适量，

泡椒适量，

郫县豆瓣酱适量，

姜适量，

蒜适量，

泡姜适量，

1.食材洗净切好。

2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上，小火炸至双面金黄。

3.鱼捞出，准备调料。

4.依据个人口味配料，小火炒香。

5.加汤，放鱼放配菜，小火熬。

6.收汁出锅。

麻辣鱼的家常做法简单？

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。

3斤多的鱼一半就足够了。

从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。

放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。

再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

5、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。

6、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了！