麻辣火锅底料做法（麻辣火锅底料香料配方）

麻辣火锅底料做法？

麻辣火锅底料的做法很简单。

首先，准备好辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料。

然后，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。

接着，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，再加入适量的辣椒粉和花椒粉炒出红油。

最后，加入适量的高汤或清水，煮开后加入盐、味精等调味料，煮几分钟即可。

这样做出的麻辣火锅底料味道浓郁，辣味十足，可以搭配各种食材享用。

麻辣火锅底料香料配方？

白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、肉桂5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、陈皮5克、香茅5克、香叶5克、香叶醇5克、千里香5克、茴香8克、香草5克。

先将香料倒入2英寸长的盆，用温水泡约20分钟，加入胡椒泡制成2个炒锅，一个放入(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖)共9种进行混合

麻辣火锅底料配方商用？

香料配方：

八角30克，桂皮20克，香叶20克，小茴30克，白扣15克，毕拨8克，丁香5克，山奈15克，陈皮20克，罗汉果1个，香茅15克，灵草15克，甘草8克，当归8克，肉扣20克，砂仁10克，良姜10克，草果15克，草扣10克，香菜籽15克。

所需食材：

青红干花椒各半斤，豆办酱一汤钵，糍粑辣椒5斤，菜子油40斤，鸡油5斤，猪油5斤，香菜根1把，洋葱2斤，小葱1把，姜片1.5斤。

麻辣孜然火锅底料？

孜然味火锅料的做法

材料主料

排骨100g,白萝卜20g.调料:料酒一勺,醋(几滴),姜3g,盐一勺,葱适量,孜然10g.

做法

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,然后洗干净.白萝卜洗净切块.

2.电饭锅内放入排骨和白萝卜,加入醋、料酒、姜片和水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源.

3.1小时后再插上电源进行加热,煮开后放入盐搅匀,然后切断电源焖半小时.4.出锅前放入葱花即可.

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