家常麻花简单做法（甜麻花的家常做法）

家常麻花简单做法？

主料

面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量

辅料

食用油适量，食盐适量

1.准备食材。

2.2：

将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶。

3.3：

和成光滑的醒面面团，饧上半个小时。

4.然后将面擀成薄片，就像面片一样。

5.5：

用到切成指宽的条。

6.6：

一手按住，一首网上搓。

7.拿起来面来，自动绞成花型。

8.8：

继续按6、7步骤做一遍，面比之前更花。

9.9：

做好的麻花饧10分钟左右。

10.：

锅中油七八分的时候下乳麻花，小火炸成金黄色。

甜麻花的家常做法？

1面粉1.5杯

鸡蛋2个

糖1/4杯

黑芝麻（可不加）2大勺

水1-2大勺

麻花的做法步骤

步骤1

所有的材料放在一起，先用筷子搅成大面碎，再揉成比较硬的面团。

如果面比较湿，可以不用加水。

我加了一大勺。

揉好以后，包起来，松弛10分钟。

步骤2

松弛好的面团，撒一些干面粉，擀成薄片。

大概1-2毫米厚。

切小长条。

步骤3

因为是小麻花，所以都切的很小。

中间切一刀。

步骤4

麻花一头，穿过中间的口，反过来，轻轻拉一下，就是麻花了。

步骤5

锅里油用中火，烧热。

就是麻花放下去能很快漂上来就可以。

中间看着火，随时调整。

一边炸到金黄再翻面炸半分钟，差不多就可以出锅了。

滤一下油，放凉吃。

这个麻花全用鸡蛋和面，所以鸡蛋味很香，温热的时候是软软酥酥的，放凉后会脆一点。

老人小孩都能吃。

软麻花的家常做法和配方？

1.

盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。

2.

接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。

然后加入40毫升食用油。

3.

下手揉成团。

移到案板上，搓衣服一样把面疙瘩搓开，把它揉均匀细腻。

4.

揉到能拉出一张膜的程度就可以了。

5.

接着把它搓成长条，再分成大小均等的14个面剂子。

6.

把每一份都整理圆润。

7.

然后搓成20克长条。

放入盘子，在表面刷上一层2ml油，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

8.

时间到取出来，把它搓成细长条，两条为一组。

9.

然后合并，向反方向搓它们，把它们搓上劲。

10.

接着把它们对折多来，开头的地方放在中间夹住。

11.

然后再搓5下。

一个麻花就做好了。

12.

全部按照这个步骤做，做好放在一边，让它发酵到1.5倍大。

13.

起锅倒2000ml油，油烧到底部开始冒泡泡。

下入发酵好的生坯。

14.

先不要翻动，让它定型浮起来。

再用筷子不停地翻动它。

15.

反复翻面多次，一直炸到两面颜色金黄即可出锅。

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