芦笋的家常做法要削皮吗（芦笋的家常做法要削皮吗）

芦笋的家常做法要削皮吗？

新鲜的芦笋不用削皮，把根部切除就可以了，而老芦笋需要削皮。

老芦笋的外皮纤维含量高，口感硬，不仅难煮熟，还难以入味。

芦笋削皮可以直接用手从根部地方开始往芦笋尖端撕下，到自动断裂的地方就说明皮很嫩，不需要去掉了，也可以用刮刀直接削皮。

芦笋是在三月的时候大量上市，因为季节的原因三月吃芦笋非常合适，三月的笋也是比较新鲜的，表皮可以不用消，切掉根部以后清洗干净即可。

如果是四月的芦笋那就有些老了，建议还是削皮，具体观察皮的厚度。

芦笋的家常做法要削皮吗？

新鲜的芦笋不用削皮，把根部切除就可以了，而老芦笋需要削皮。

老芦笋的外皮纤维含量高，口感硬，不仅难煮熟，还难以入味。

芦笋削皮可以直接用手从根部地方开始往芦笋尖端撕下，到自动断裂的地方就说明皮很嫩，不需要去掉了，也可以用刮刀直接削皮。

芦笋是在三月的时候大量上市，因为季节的原因三月吃芦笋非常合适，三月的笋也是比较新鲜的，表皮可以不用消，切掉根部以后清洗干净即可。

如果是四月的芦笋那就有些老了，建议还是削皮，具体观察皮的厚度。

芦笋头要削皮吗？

要

要。

芦笋老化的速度比较快,烹饪之前可以用打皮刀将外皮削掉。

芦笋别名露笋,分布于中国、法国、美国、日本等国,花期在5-6月,果期在9-10月,可以用于制作清炒芦笋、芦笋炒肉、芦笋炒鸡蛋、凉拌芦笋、芦笋炒虾仁等美食。

购买后的芦笋最好尽快烹饪,以免影响芦笋的品质。

请问芦笋用削皮吗？

不用

芦笋食用前是不用削皮的，洗好后的芦笋直接用水焯一下即可；对于一些较老的芦笋，它们的口感偏硬，所以我们在食用前就需要将它的外皮削去，再将底部的根切掉。

因为根部极容易被细菌污染，且口感不好。

对于较老的芦笋，因为其底部的根较为坚韧，可以直接用削皮刀削掉。

芦笋的外皮要削吗？

看情况

如果是比较嫩的芦笋不需要进行去皮处理，不会给口感造成什么影响。

但是如果遇到有点老的芦笋则需要进行削皮处理，否则会影响芦笋的进食口感。

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