榴莲挑选法（榴莲选购指南）

榴莲挑选法？

1、闻味道。

买榴莲不能挑选个大的，新鲜熟透的榴莲闻起来又臭又香，吃起来味道更好。

2、看裂口。

挑选榴莲的时候要挑选裂纹小的。

有大裂纹的或者没有裂口的榴莲建议不要买。

3、捏刺。

用手捏榴莲表皮上的刺，如果刺捏起来比较软的话说明榴莲熟透了

榴莲选购指南？

挑选榴莲的方法有很多，可以从外形、颜色、果柄、尖刺等方面入手。

一般来说，挑选“母榴莲”比较好，因为它外皮薄、果肉多、味道香甜，而且外表看上去比较圆润。

此外，可以观察榴莲的颜色，金黄色的最好，颜色过深表示过熟了，颜色偏浅表示还未成熟。

还可以看果柄和尖刺的大小、裂口的情况等。

总之，选择体形较大、整体形状轮廓较为圆润、颜色呈金黄色或通透的黄色的榴莲比较好。

选榴莲的方法5个口诀？

挑选榴莲时，可以参考以下5个口诀：

1.看外观：

挑选外观饱满、颜色均匀、果形圆润的榴莲。

如果榴莲表面有凹陷或明显干瘪，可能品质较差。

2.摇一摇：

轻轻摇晃榴莲，听到轻微的晃动声，表明果肉已经成熟并脱离果壳。

如果摇晃时感觉不到晃动，可能榴莲未成熟。

3.闻气味：

成熟度好的榴莲会散发出浓郁的榴莲香味。

如果榴莲闻起来有酒精味，可能已经变质。

4.看裂口：

选择有轻微裂口的榴莲，这样可以直接看到果肉的品质。

但注意不要选裂口过大的榴莲，容易受到污染。

5.掂重量：

在挑选两个大小相近的榴莲时，可以选择重量较重的那个，意味着果肉更多、口感更饱满。

怎么挑选榴莲？

1、看肉瓣：

挑选肉瓣多的、大的。

2、看个头大小：

一般来说，又大又矮的果肉多而且饱满，皮薄;如果长又尖，果肉则不是很饱满且皮厚。

3、看开裂程度：

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质。

4、看果柄：

如果看起来粗壮而新鲜的，说明它营养充足，质量新鲜。

用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜;如果果柄小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

5、闻气味：

成熟榴莲气味香浓馥郁;不成熟榴莲闻起来有类似刚剪过的青草的味道;变质的榴莲闻起来有一股酒精的味道。

怎么挑选榴莲？

1、看肉瓣：

挑选肉瓣多的、大的。

2、看个头大小：

一般来说，又大又矮的果肉多而且饱满，皮薄;如果长又尖，果肉则不是很饱满且皮厚。

3、看开裂程度：

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质。

4、看果柄：

如果看起来粗壮而新鲜的，说明它营养充足，质量新鲜。

用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜;如果果柄小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

5、闻气味：

成熟榴莲气味香浓馥郁;不成熟榴莲闻起来有类似刚剪过的青草的味道;变质的榴莲闻起来有一股酒精的味道。

榴莲怎么挑？

一看形状，挑选“母榴莲”

一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜，这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润。

而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

二看榴莲的外壳

在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透，如果榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要购买，因为其口感都不佳。

榴莲壳颜色为黄中带青为佳，而且在榴莲底部有微微裂口的最好，但是也不要完全裂开，全部裂开不仅是熟过头口感不好，而且果肉很容易受到污染。

也可以通过捏榴莲外壳上的刺来判断榴莲的口感，如果捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代表其成熟度高，可以购买，如果刺又尖又长、还不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

三闻榴莲的味道

还有一点就闻榴莲的味道，在购买榴莲时，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻一下，如果闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透，如果闻着有酒味，说明这个榴莲成熟过头了，此榴莲不但味道不好，在口感上还会略微发苦。

闻到只有香甜味的话，就说明这个榴莲的成熟度是刚刚好，可以放心购买。

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