凉拌西兰花的做法（西兰花怎么凉拌正宗）

凉拌西兰花的做法？

食材准备：

西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。

1、西兰花洗净，西蓝花不要切的太大，太大难以入口，焯的时候生熟也会不均匀；

2、放入开水锅中，焯3分钟；

3、焯好以后，用冷水再过一下，这样会比较脆；

4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开；（喜欢辣味，可以在这个步骤中放入辣椒油）

5、装入盘中即可食用。

西兰花怎么凉拌正宗？

凉拌西兰花家常做法如下：

?用料??西兰花?一个；鲜酱油?一瓶；葱蒜?少许?具体做法如下：

步骤?1：

?西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤?2：

?锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤?3：

?把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤?4：

?把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤?5：

?味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤?6：

?盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤?7：

?简单美味的凉拌西兰花完成了?！营养价值：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

凉拌西兰花怎么做好吃啊？

 用料西兰花一个；鲜酱油一瓶；葱蒜少许具体做法如下：

步骤 

1：

西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤 

2：

锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 

3：

把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 

4：

把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 

5：

味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 

6：

盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 

7：

简单美味的凉拌西兰花完成了！

怎样做凉拌西兰花好吃？

主料

西兰花

1个

辅料

蚝油

1勺

生抽

适量

油

适量

味极鲜

1勺

香醋

1勺

辣椒油

1勺

大蒜

6瓣

盐

1勺

鸡精

适量

麻油

1勺

步骤

1.准备一颗新鲜的西兰花。

2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。

3.将西兰花用清水冲洗干净，放入盆中。

4.放进盐到水中，将西兰花用盐水浸泡20分钟。

除去西兰花上的农药和菜虫。

5.锅中放入清水，烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油，水一开焯一分钟左右捞起。

焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。

短时间的焯水，西兰花的维生素和矿物质不会流失。

6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。

7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。

8.锅中放进少量的油。

9.将油烧制7成热，爆香大蒜末。

10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。

11.放入适量的盐入盘中。

12.放进爆香的大蒜。

13.放入适量鸡精提鲜。

14.将蚝油淋入盘中。

15.放进适量的生抽和香醋。

16.一勺香麻油增香调料。

17.最后放进辣椒油一勺。

18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。

小贴士

GODOFMERCY唠叨：

一定注意清洗西兰花时要放盐，就是用手一点一点的掰开洗，都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。

焯西兰花的时间不能太长，水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。

这道菜没有什么技巧非常简单，连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。

可是营养价值却是非凡的~

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