冷面汤的做法及配方（冷面汤的正宗调配法）

冷面汤的做法及配方？

冷面汤是夏季时口感清凉爽口的一道传统食品，非常适合消夏解暑。

下面介绍一下冷面汤的做法及配方：

所需食材：

1.面条200克（最好选用韩国冷面或通心粉）

2.小黄瓜2根（洗净切片备用）

3.蛋2个（打散备用）

4.瘦肉100克（切成丝备用）

5.葱姜蒜适量（切成末）

6.鸡汤200毫升

7.酱油适量

8.糖适量

9.醋适量

10.盐适量

11.辣椒油适量

12.香油适量

13.冰块适量

步骤：

1.将面条煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变得凉爽。

2.把瘦肉切成丝，加入盐、酱油、糖、葱姜蒜末腌渍片刻，再放入热锅中炒熟，盛出备用。

3.在一个大碗中加入冰块、鸡汤、酱油、糖、醋，加入蛋液充分搅拌均匀。

然后，加入辣椒油和香油，在拌匀后放入切好的小黄瓜片和肉丝，搅拌均匀。

4.将凉爽的面条捞出后放入盘中，最后将浸泡在汤汁中的其他材料均匀地盛在面条上，淋入汤汁即可。

小提示：

1.只需加入适量的水分，不要加太多水，否则口感会变差。

2.可根据个人口味增加或减少佐料的份量。

这样，一道清爽可口的冷面汤就做好了。

当冷汤配上凉面，口感会更佳哦。

做法简单，尝试一下吧！

冷面汤的正宗调配法？

一顿两人的量大概有300-400克左右就够了，盐1勺味精1勺，生抽2勺，加1斤左右水搅拌均匀静置。

重新拿一个盆，倒200克左右白米醋，再来1勺小苏打起反应，迅速搅拌均匀倒入冷面汤盆中，搅至白糖等调味料都融化，尝一尝，按个人口味添水添料。

接着往冷面汤里添加配料腌制，黄瓜切大片放一段，尖椒分两半，还有圆葱少许，香菜少许，最重要的切几个菠萝片，菠萝特有的味道和口感可以带给你独特的体验。

封保鲜膜冰箱冷藏两小时以上，不光是泡出果蔬的香味，调料也会有一个融合的过程。

最后一步煮冷面，泡好的冷面搓散搓均匀，开水下面，水再次开锅煮25-30秒即可捞出

冷面汤的做法要正宗的？

准备材料：

小苏打、醋精、冰镇矿泉水、白糖

做法：

1、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。

2、将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。

然后加入到1中的汤中，最后放入加盐、味精调味即可。

做正宗冷面汤的配方比例？

冷面汤配料：

清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用

冷面汤的调制方法？

步骤1

准备好所有材料，苹果、梨、菠萝去皮切片，姜、蒜拍一下切几刀备用。

步骤2

准备一个干净的盆，放入纯净水、雪碧、苹果、梨、菠萝、糖、白米醋醋、生抽、老抽、姜、蒜、盐、大喜大牛肉粉，搅拌均匀，放冰箱密封冷藏几个小时入味。

如果凑不齐这些水果可以用苹果醋替代调味。

步骤3

我一般是做好第二天吃，然后密封好可以连着吃两天，也可以放入饮料瓶里冷冻保存，吃的时候化开，但是也尽量尽快吃完。

步骤4

冷面用清水泡一会，水开下锅煮熟。

用清水多投几次，倒入调好的冷面汤，放上自己喜欢的配菜、辣椒酱或者辣椒油，也可以切个煮好的鸡蛋。

步骤5

撒点熟白芝麻。

步骤6

第二次做放了点辣白菜酱

步骤7

清凉爽口的大冷面，适合这个夏天。

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