兰州十大牛肉面排名（正宗兰州牛肉面八种）

兰州十大牛肉面排名？

兰州是中国的一个城市，位于黄河岸边，拥有悠久的历史和独特的文化。

在兰州，牛肉面是一道非常有名的特色小吃。

下面是兰州十大牛肉面排名：

1.拉面：

这是兰州最著名的牛肉面之一，它的特点是颜色深、口感劲道、味道浓郁。

2.手抓面：

这种面的特点是面条长而宽，质地柔软、有嚼劲，适合用手指抓着吃。

3.羊肉泡馍：

这种面包含有、面条、蒜泥等配料，汤汁鲜美、味道浓郁。

4.烤肉面：

这种面的特点是将肉夹在馍中烤制后再食用，口感香脆、味道浓郁。

5.炒面：

这种面的特点是速度快、口感丰富多样

炒面是一道常见的面食，通常由切好的面条和炒好的肉类、蔬菜等食材组成。

它的特点是口感丰富、速度快，适合快速早餐或下午茶。

7.酸辣粉：

这种粉状食品是兰州的传统小吃之一，通常由米粉和酸菜、辣椒等调料混合而成。

它的特点是口感酸辣、味道浓郁。

8.羊肉泡馍：

这种面包含有、面条、蒜泥等配料，汤汁鲜美、味道浓郁。

9.手抓饼：

这种饼类食品是兰州的特色小吃之一，它的特点是用手抓着吃，口感酥脆、香味四溢。

10.牛肉拉面：

这是兰州另一道著名的牛肉面食，它的特点是颜色深红、口感劲道、味道浓郁。

正宗兰州牛肉面八种？

正宗兰州肉面有。

大宽。

宽的。

二细，三细，毛细，韭叶，三棱子，荞麦棱子。

他们都是根据个人的口感和口味的不同可以自由选择的。

兰州牛肉面的正宗做法？

原料：

熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜

做法：

1.熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。

2.锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀

3.倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟，打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。

4.根据口味调入盐，关火，调入少许味精、香油、香菜碎即可。

兰州牛肉面的牛肉最正宗的做法？

一、用料

牛腩或牛腱至少800g以上、绿萝卜或白萝卜一根、（草果、三奈、桂皮、肉蔻）适量、（生姜、沙姜、香叶、花椒）适量、（葱，蒜苗）各一根、蒜苗和香菜切碎备用适量

二、兰州牛肉面的牛肉做法

1、牛肉在冷水里浸泡。

要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了。

2、备好调料，姜我习惯拍松。

其实也可以加一两个干辣椒

3、将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。

放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。

4、重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。

大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。

时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。

不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。

两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。

5、慢炖两个半小时即可。

牛肉捞出，凉后切片。

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