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自制辣椒酱（辣椒酱的正确做法家庭版）

2023-09-26 08:52:37【观察】

简介自制辣椒酱？用料：剁椒100克、姜米10克、蒜米20克、葱花25克、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精、葱油、色拉油各适量做法1 剁椒纳碗，加

自制辣椒酱？

用料：

剁椒100克、姜米10克、蒜米20克、葱花25克、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精、葱油、色拉油各适量

做法

1.剁椒纳碗，加入姜米、蒜米、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精及少许色拉油拌匀

2.随后与原料一起拌匀，或与原料一起下锅炒熟后，浇在原料上入笼蒸熟，撒上葱花，浇上烧热的葱油，即成。

辣椒酱的正确做法家庭版？

原料：

青椒500克，姜20克，大蒜30克，白芝麻，白糖适量

1、鲜辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。

然后把辣椒放入绞肉机中绞碎，绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

2、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

3、锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右。

4、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

怎么自制辣酱？

准备食材

青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料（八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把

做法与步骤

1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

2锅中放半碗油，洋葱块，姜片，所有香料炸出香味

3倒入搅碎的辣椒末，炒一分钟，1大勺生抽，1大勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，少许高度酒，炒均匀即可

辣椒酱的制作方法及配料？

锅中放油，开小火，切记一定是小火，放辣椒面，油和辣椒面6：

4的比例，慢慢熬，不停翻炒，加入葱白和白芝麻，大概三分钟后加盐调味就可以了

辣酱怎么制作？

用料

新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，白酒80g，碎冰糖50g

做法步骤

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下，备用。

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。

12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。