烧烤肉怎么腌制比较嫩又不干（烤肉牛肉片怎么腌制比较嫩）

烧烤肉怎么腌制比较嫩又不干？

（1）首先可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。

（2）烤肉的腌制方法—把猪肉切片。

（3）然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。

（4）烤肉的腌制方法—肉中放姜丝等调料。

（5）最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀即可。

烤肉牛肉片怎么腌制比较嫩？

食材：

牛腱子肉一块，葱适量，姜适量，蒜苗适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，白酒适量，老抽适量，冰糖适量，红辣椒适量，花椒粉适量，十三香粉适量，白糖适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，胡椒适量，醋适量。

吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩？

为了让烤牛肉更嫩，可以先将牛肉切成薄片，然后用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟以上，再加入适量淀粉和蛋清拌匀，腌制1-2小时。

这样可以让牛肉更加入味，也能增加其嫩度。

烤制时，火候要适中，不要过度烤制，否则会导致牛肉变硬。

烤猪肉串怎么腌制特别嫩？

食材准备：

猪肉400克，孜然粉15克，蚝油15毫升，白糖10克，生抽15毫升，葱姜15克，盐3克

做法步骤：

（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；

（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；

（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；

（4）用签子穿起来；

（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。

（6）烤好以后及时取出来；

（7）戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

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