金针菇的吃法家常做法（金针菇家常菜的做法）

金针菇的吃法家常做法？

材料

金针菇200公克，红萝卜丝20公克，木耳丝20公克，香菜梗10公克，素肉臊卤汁30㏄，盐少许，鸡粉少许，蚝油1小匙，香油1/4小匙

做法

1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。

2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。

3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。

4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。

金针菇家常菜的做法？

主料：

金针菇(150克)、剁椒(2汤匙)

调料：

蒜子(2个)、青椒(0.5个)、油(2茶匙)、麻油(1茶匙)、生抽(1汤匙)、鸡汁(1茶匙)、姜(1块)

厨具：

蒸锅

做法

 1、准备好所有材料。

2、青椒、蒜、姜切碎，与剁椒、鸡汁、油、生抽搅拌均匀。

3、金针菇去老头，清洗干净后撕散码放盘中。

4、将拌好的酱汁浇于金针菇上。

5、大火蒸15分钟即可。

炒金针菇的10道做法？

1、主料：

金针菇200克。

辅料：

黄瓜35克、竹笋35克。

调料：

盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

2、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

金针菇做菜？

食材：

金针菇、豆腐半块、干木耳、水发香菇、黄花菜、鸡蛋、醋、生抽、盐、香油、糖、白胡椒、玉米淀粉

做法：

①干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。

金针菇洗净劈开备用；

②韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用；

③鸡蛋打散备用；

④锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟；

⑤加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和醋调味；

⑥下入豆腐丝煮至水开,小火加入水淀粉勾芡；

⑦待汤汁略显浓稠后下入蛋液；

⑧蛋液形成蛋花后再加少量的醋关火淋入香油制作完成。

金针菇做菜？

食材：

金针菇、豆腐半块、干木耳、水发香菇、黄花菜、鸡蛋、醋、生抽、盐、香油、糖、白胡椒、玉米淀粉

做法：

①干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。

金针菇洗净劈开备用；

②韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用；

③鸡蛋打散备用；

④锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟；

⑤加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和醋调味；

⑥下入豆腐丝煮至水开,小火加入水淀粉勾芡；

⑦待汤汁略显浓稠后下入蛋液；

⑧蛋液形成蛋花后再加少量的醋关火淋入香油制作完成。

金针菇的做法？

食材：

金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺

制作步骤：

第一步：

金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。

第二步：

火腿肠一分为四切成条，再对半切开。

第三步：

把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。

第四步：

大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。

第五步：

锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。

第六步：

把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。

第七步：

锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。

第八步：

把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。

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