江西米粉的正宗做法推荐（江西细米粉的家常做法）

江西米粉的正宗做法推荐？

用料：

米粉两把、鸡蛋3个、肉沫适量、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精一丢丢、蚝油适量、香油适量、葱花适量、生姜适量、水（骨头汤）适量

做法步骤：

步骤1、准备两把衡阳干米粉

步骤2、水开以后煮3-4分钟

步骤3、捞出来用水冲洗两遍

步骤4、冲洗好以后装水备用

步骤5、所有的调料（除了油）提前用小碗备好

步骤6、锅热倒油，加入打散的鸡蛋

步骤7、稍微煎焦一点点，这样香啊

步骤8、煎好以后直接倒入骨头汤（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉

步骤9、烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火

步骤10、把泡好的米粉分装

步骤11、另起小锅烧水，加一点点盐

步骤12、小锅水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定

步骤13、煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤

步骤14、配上自己喜欢的小咸菜

步骤15、香香啊，一碗进去还想来一碗

江西细米粉的家常做法？

食材：

江西细米粉200克

瘦肉100克（猪肉或鸡肉）

豆芽50克

鸡蛋1个

青葱适量

生姜适量

大蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

鸡精适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

做法：

将瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

青葱、生姜、大蒜切末备用。

豆芽洗净备用。

江西细米粉提前用水泡软，然后沥干水分备用。

烧热锅，倒入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋皮，取出切成细丝备用。

锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉片翻炒至熟。

加入豆芽翻炒均匀，然后加入泡软的江西细米粉，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

最后加入蛋丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这就是一种简单的江西细米粉家常做法，你可以根据个人口味调整调料和配菜。

江西米粉和螺蛳粉的区别？

产地不一样。

江西米粉是江西盛产的，做法多样，可以煮米粉，拌米粉，炒米粉。

而螺蛳粉是柳州盛产的，里面有很多的材料，所以他们生产的地方不一样。

江西米粉辣椒做法？

首先买较贵一点的江西米粉，锅中加定量的水，烧开，放入一斤米粉（约3个人吃），米粉泡至用筷子能夹断就可捞出来，放到凉水中冲洗，冲洗完后再用热开水冲一次，冲好米粉放在三个碗中备用。

摘一把新鲜青椒，用擂碗将青椒擂烂，加入大蒜子，生姜，生抽，老抽，蚝油，少许猪油，进一步擂碎，加入水量开水，将擂好青椒水分别倒入三个盛粉的碗中，用筷子拌匀米粉，食用时加点醋。

美味的抚州辣椒拌粉做好了

江西粉的种类？

江西粉大概有10种

1.上饶铅山烫粉

2.南昌拌粉

3.宜春土扎粉

4.九江炒粉

5.萍乡挫菜炒粉

6.新余水北腌粉

7.景德镇冷粉

8.安远三鲜粉

9.抚州泡粉

10.鹰潭牛肉粉

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