粘玉米是怎么形成的.为什么是粘的 粘玉米与普通玉米的区别

粘玉米是怎么形成的.为什么是粘的？

玉米积累的能量部分是直链淀粉,粘玉米积累的形成支链淀粉,故有粘和不粘之分.糯玉米（Waxycorn），也称蜡质玉米。

籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。

其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。

胚乳中100%的淀粉是支链淀粉（Amylopectin或Branchedchainstarch）。

此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。

也有工业用途。

有糯性，俗称粘性。

粘玉米与普通玉米的区别？

答:粘玉米与普通玉米的区别一是普通玉米较粘玉米产量高。

二是粘玉米煮着吃比普通玉米好吃。

三是普通玉米糖分少，适合血糖高的人食用，粘玉米糖分多，血糖高的人不宜多吃。

四是粘玉米不易消化，肠胃不健康的人不宜多食用，而宜食用普通玉米。

粘玉米怎么做好吃？

主料：

粘玉米棒1000g、水适量。

2、将玉米外皮和玉米须剥去，只留下最里层的那一层玉米皮，然后用水将玉米棒子洗干净。

3、将玉米棒放入电饭锅中，加入适量的水，以没过玉米棒为准，盖上盖子，加热40分钟，时间到后再闷10分钟。

4、等玉米焖好之后，就可以出锅了，闻起来感觉香喷喷的。

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