煎炸鱼的家常做法 正宗炸鱼的家常做法

煎炸鱼的家常做法？

1、主料：

小毛鱼干、鲜青椒、干红椒、盐、味精、料酒、葱、姜、糖、食用油。

2、炒锅上火倒油，油烧热后倒入毛鱼干炸一下。

3、待炸到微黄时就可以了，把炸好的鱼干装盘待用。

4、炒锅倒底油爆香葱姜末、和干红椒末，倒入炸好的鱼干。

5、把鱼干翻炒几下倒入鲜青椒丝，烹入料酒，下入盐、味精、少许白糖调味、大火翻炒几下就可以了。

正宗炸鱼的家常做法？

准备食材：

小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。

制作方法：

1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；

2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；

3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；

4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；

6、捞出裹好蛋糊的小鱼；

7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；

8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；

9、炸至微黄时，用漏勺捞出；

10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。

炸鱼什么意思？

炸鱼是把鱼处理干净，用适合的调料腌制，然后有的直接放到热油锅炸。

有的挂上调好的糊炸。

炸出来的鱼酥脆口感很好吃。

吃炸鱼的好处和坏处？

油炸鱼吃了有利于补充身体所需要的蛋白质，而且还可以补钙，小孩和老人可以适量的吃一些。

坏处是吃多了会容易上火。

炸鱼是什么？

其实炸鱼就是将自己准备好，并且处理干净的鱼放到面糊中均匀裹好后再放到滚油锅里炸熟炸透，捞出来控油静置后，整体金黄酥脆，味道非常鲜香的鱼

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