怎么样煎鱼不粘锅 怎么样煎鱼不粘锅

怎么样煎鱼不粘锅？

1.

准备黄鱼500克，宰杀干净沥干水分备用。

2.

鱼身打上花刀。

3.

撒食盐2克，抹匀腌制10分钟。

4.

起锅烧油、把油搅动几下充分润锅。

5.

锅里撒入2克食盐

6.

鱼身排上2克淀粉，放入黄鱼小火煎炸，中途不要动鱼。

7.

轻轻晃动油锅，鱼可以自然滑动后翻面、煎炸另一面。

8.

炸至两面金黄即可

9.

成品图

怎么样煎鱼不粘锅？

1.

准备黄鱼500克，宰杀干净沥干水分备用。

2.

鱼身打上花刀。

3.

撒食盐2克，抹匀腌制10分钟。

4.

起锅烧油、把油搅动几下充分润锅。

5.

锅里撒入2克食盐

6.

鱼身排上2克淀粉，放入黄鱼小火煎炸，中途不要动鱼。

7.

轻轻晃动油锅，鱼可以自然滑动后翻面、煎炸另一面。

8.

炸至两面金黄即可

9.

成品图

怎么煎鱼才不粘锅？

第一点：

在鱼的上面涂上一层薄薄的面粉，然后再腌制一会儿，这样鱼在煎至锅中不容易粘锅，还不烂，

第二：

煎鱼的锅要提前用姜片擦一下，这样在煎鱼的时候才不会粘锅，鱼也不破皮，

第三：

鱼下锅之前要炙一下锅，炙锅就是开火将锅烧热，然后倒入油，晃动一下锅，然后再将油放凉之后再下锅煎，这样煎出来鱼不破皮不粘锅，鱼肉鲜嫩还不腥

如何煎鱼才能不粘锅？

煎鱼不粘锅底的措施是，先用鲜姜擦一下锅底，然后锅中放油面稍微大一点（以免鱼沾不到），油稍微热以后，将鱼沾点面粉下锅，稍微晃悠一下，翻身时最要小心滑动一下。

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