冰淇淋怎么做 冰淇淋怎么做

冰淇淋怎么做？

取两个碗，把蛋清和蛋白分开，蛋清用不到，大家可以留着炒菜或者烧汤。

把牛奶和一半白糖倒入装有蛋黄的碗中，搅拌均匀，直到糖融化即可，放置一边备用。

剩下来的一半糖倒入淡奶油中，用打蛋器把淡奶油打发。

注意打淡奶油的盆要无水无油，淡奶油最好在打之前，再从冰箱里拿出来，这样比较容易打发，夏天建议隔着冰水打。

把刚才事先准备好的蛋黄液分三次加入到打发好的淡奶油中拌匀，注意每加入一次，要把之前加的蛋黄液拌匀。

最后全部拌好后，把奶糊倒入容器中，盖上盖子放入冰箱冷冻一晚上就可以拿出来吃了。

冰淇淋怎么做？

1、准备蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g，芒果泥260g，淡奶油240g，白砂糖30g。

2、蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。

小火慢熬，不会熬成蛋水分离状。

3、熬好后放置一边晾凉备用。

4、芒果去皮去核。

5、用料理机打成泥。

6、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

7、所有材料拌匀，入冰淇淋机搅拌。

8、倒入模具冰箱冷冻至少4小时以上。

9、冻好会吃时稍微加温一下很快就可脱模。

冰激凌是怎么做？

1.将牛奶，鸡蛋黄，糖混合搅拌在一起。

2.搅打均匀。

3.放到奶锅里加热，到85度。

微开为止。

4.淡奶油打发。

5分三次将打发的淡奶油搅入，搅匀。

6.盖上盖，放到冰箱冷冻室，一小时后取出搅拌，搅拌2-3次就可以。

自制简易冰激凌做好了，用挖球器挖成圆球，摆盘。

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