元宵和汤圆什么区别 元宵和汤圆是一个意思吗

元宵和汤圆什么区别？

汤圆和元宵的区别

一、做法不同

元宵是滚出来的，馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵。

元宵只有甜的。

汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮。

馅料有芝麻的，还有肉馅的，有甜有咸。

做的时候，把馅料像包大馄饨一样包在里面，用手揉圆。

二、饮食节日不同

元宵是元宵节的节日饮食。

汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当。

元宵和汤圆是一个意思吗？

元宵和汤圆不是一种食物。

元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：

元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。

元宵的味道相对来说较为单一，传统的元宵只有甜口一种，一般在做元宵的时候会在里面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。

汤圆的口感丰富，常见的汤圆口味包括：

甜、咸、荤、素，现在还有人赶新潮做出了水果汤圆、榴莲汤圆等，只要在包馅的时候选择好内馅，就是一锅特立独行的汤圆。

汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。

汤圆多由机器制作。

两者外观也不一样。

元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。

元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。

而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。

汤圆和元宵的区别是什么，就是一个个头大，一个个头小吗？

元宵是用面，滚的。

汤圆是用面，包的。

北方人好元宵，南方人好汤圆。

除了这种地域的食俗差别外，元宵和汤圆的主要区别还在于制作工艺、口感和保存时间上。

北方的元宵是直接用糯米粉一层一层“滚”出来的，而南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成。

南方的汤圆，保存时间比元宵要长一些，所以超市冷藏区里销售的多是汤圆；而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，易潮解变质。

此外，煮好后的元宵口感比较暄软；而汤圆相比之下有韧劲。

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