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两根油条一杯豆浆什么意思油条为什么总是两根分开呢

2023-12-08 12:23:47【观察】

简介两根油条一杯豆浆什么意思？这是上海也是江南地区的早餐。去买早饭都会告诉老板两根油条，再来一杯甜豆浆，也有人是一根油条，再来杯咸豆浆

这是上海也是江南地区的早餐。

去买早饭都会告诉老板两根油条，再来一杯甜豆浆，也有人是一根油条，再来杯咸豆浆，咸豆浆里面会有小段油条。

油条坯子就是两长条压在一起，用筷子按压的，因为在油锅炸时彼此都篷起来了，只是两头连在一起的，所以熟后自然就分开了

通过热油粘合因为当油温达到一定程度时，油条表面的水分会被蒸发掉，油条表面会变得干燥，这时候将两根油条靠在一起，它们的表面会互相粘合，形成一根长油条。

如果想要更好的效果，可以在油条表面涂上一层蛋清或淀粉水，这样油条之间的粘合力会更强。