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西安必吃肉夹馍（陕西肉夹馍的做法）

2023-08-09 02:30:56【天天知识】

简介西安必吃肉夹馍？西安必吃的肉夹馍，子午路张记肉夹馍，在陕西博物馆附近，可以作为一条路打卡。有三种选择，普通12元、精瘦13元、优质18元

西安必吃肉夹馍？

西安必吃的肉夹馍，子午路张记肉夹馍，在陕西博物馆附近，可以作为一条路打卡。

有三种选择，普通12元、精瘦13元、优质18元，肉很多，建议两人点一份优质的就好了。

精瘦的肉偏瘦一些，馍也厚，吃到最后有点干；优质的肉是肥瘦相间的，也加了点猪脚肉，上层的馍会偏薄点，肉和馍配合的更好！

陕西肉夹馍的做法？

1、准备提前发好的面，揉成面团。

2、盖上碗，再次醒发10分钟。

3、碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。

4、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。

5、卷起来，按成饼。

6、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄。

7、将猪肉焯水，洗净。

8、锅中放油，冰糖炒糖色。

9、倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香。

10、加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右。

11、将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤。

12、将肉夹在馍中，就可以开吃了。