蒿子杆炒肉用开水焯吗（蓬蒿炒肉的做法）

蒿子杆炒肉用开水焯吗？

不用焯水

做法

1/4将茼蒿洗净摘掉全部的叶子，切成小段，枸杞泡发

2/4肉切丝用料酒、水淀粉和盐调均匀放置一旁腌制10分钟

3/4锅热油至七成热时（将手置于炒锅上方能明显感觉到热量）放入肉煸炒至发白

4/4加入蒿子杆和泡发的枸杞，翻炒至熟加盐调味，起锅装盘即可

蓬蒿炒肉的做法？

食材

蓬蒿200克，蒜10克

蚝油2勺，生抽2汤匙，清水2汤匙，盐适量

步骤

1、蓬蒿洗净，去老根，摘坏叶老叶，锅中加入油和盐煮开，加入蓬蒿焯水至断生，焯好沥干水，码入盘中备用。

2、大蒜切末，蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用

3、重新起锅，加入油，先下蒜末，爆出香味；倒入调好的酱汁，煮开后关火即可。

4、淋在蓬蒿上，完成～

茼蒿是什么，长什么样？

茼蒿为桔梗目、菊科、茼蒿属一年或二年生草本植物，其茎直立，高达一米，光滑柔软富肉质；叶互生无柄，椭圆形，淡绿色，边缘有不规则深齿裂；头状花序属单生枝顶，开黄色或白色小花；茼蒿通过种子繁殖，八、九月下种。

肉炒小青菜的家常做法？

材料：

五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量。

1、备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；4、大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

5、加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。

白茼蒿怎么做好吃？

白茼蒿可以通过清炒、煮汤、蒸等多种方式做好吃。

白茼蒿的味道清淡，独特的草香味和质地嫩脆，适合清炒和煮汤后添加些许调味料如盐、鸡精、酱油等提味。

同时，也可以将白茼蒿蒸熟后配上调料如花生酱、香油等来增加口感和美味度。

除了传统的做法外，还可以尝试在白茼蒿中加入其它食材如鸡蛋、肉片、豆腐等进行搭配，不仅丰富了味道，还可以增加营养价值。

此外，使用适量的调味料也是关键，需要根据个人口味来调整。

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