田螺的家常做法（田螺的做法和吃法）

田螺的家常做法？

据我的分析，田螺的家常做法主要有两种。

一种是川菜师傅教你炒田螺的做法，这是经典的川味香辣田螺，加入紫苏后更加美味，味道回味无穷。

另一种是夜市摊主爆炒田螺的做法，螺肉不腥还好吸，也可以做出美味的田螺。

至于焯水，其实不是必须的，我们可以根据个人口味来处理。

总之，田螺是一道十分美味的家常菜，值得大家尝试。

田螺的做法和吃法？

材料：

1.新鲜田螺500g

2.大葱3根

3.姜3片

4.蒜3瓣

5.豆瓣酱适量

6.辣椒粉适量

7.香菜适量

8.食用油适量

做法：

1.田螺洗净后用牙签刺出肉，放入冷开水中泡约半小时，剔除杂质。

2.坐锅加水，在水中加入一勺盐和一点生姜片，放进田螺焯水一分钟。

3.将姜、蒜、葱分别切末备用。

4.热锅倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉并翻炒几次，再加入焯好的田螺继续翻炒至均匀。

5.装盘后撒上香菜和辣椒段即可享用。

螺蛳怎么做好吃？

螺蛳的最家常好吃的做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽！

主料：

螺蛳650克

辅料：

植物油少、许料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个

1.先将螺肉取出备用，取一年左右的母鸡，切块焯水，倒入砂锅，锅中倒入适量水，然后放上石斛，中小火煲1各多小时，无需调味，可在喝的时候适当加盐...

2.其次是酱爆螺丝，热锅起油，先下蒜末，爆香，放干辣椒，放入螺丝，大火翻炒，下十三香，盐、生抽和老抽调味。

3.然后下米酒，炒匀后加水，大火煮至入味，最后收汁即可。

扩展资料：

螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南。

二是方形环棱螺（学名Bellamyaquadrata）的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品。

又名:方田螺

蜗斗牛（或称乌斗牛），是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称，并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。

螺蛳怎么做好吃？

螺蛳的最家常好吃的做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽！

主料：

螺蛳650克

辅料：

植物油少、许料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个

1.先将螺肉取出备用，取一年左右的母鸡，切块焯水，倒入砂锅，锅中倒入适量水，然后放上石斛，中小火煲1各多小时，无需调味，可在喝的时候适当加盐...

2.其次是酱爆螺丝，热锅起油，先下蒜末，爆香，放干辣椒，放入螺丝，大火翻炒，下十三香，盐、生抽和老抽调味。

3.然后下米酒，炒匀后加水，大火煮至入味，最后收汁即可。

扩展资料：

螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南。

二是方形环棱螺（学名Bellamyaquadrata）的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品。

又名:方田螺

蜗斗牛（或称乌斗牛），是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称，并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。

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