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蒜粒蒜片蒜蓉的区别（腌蒜粒怎么腌）

2023-08-19 18:45:46【天天知识】

简介蒜粒蒜片蒜蓉的区别？蒜粒，蒜片还有蒜蓉的区别，其实就是处于不同的状态下大蒜而已，其原材料全部都是我们的很普遍的一种食材大蒜。就是普

蒜粒蒜片蒜蓉的区别？

蒜粒，蒜片还有蒜蓉的区别，其实就是处于不同的状态下大蒜而已，其原材料全部都是我们的很普遍的一种食材大蒜。

就是普通的大蒜剥开皮儿之后的样子。

键就是姜、大蒜用刀切成一片一片的薄片，这个通常是用来炒菜作为调料时候用的。

整容就是姜、大蒜用打碎机打碎之后的状态。

通常蒜蓉是用来做吃饺子的调味料所使用的。

腌蒜粒怎么腌？

用料

蒜米两斤

生抽1瓶

高度酒10毫升

香料适量

玻璃罐1个

做法步骤

步骤1

把蒜米粒剥好，洗净，晾干。

准备好八角，香叶，桂皮，草果

步骤2

把香料放入罐中，罐子提前清洗干净，晾干。

步骤3

生抽和酒倒入罐中，不要倒满，八分满这样。

用保鲜膜封口，上盖，密封。

等三个月就可以吃了。

配粥是很不错的选择。

蒜泥好还是蒜粒好？

要回答这个问题首先要搞清楚是用在什么地方。

我通常的用法是如果做凉拌菜，我喜欢用蒜泥，蒜泥软烂，容易和其它调料融合，容易出味。

但是如果是炒菜，蒜粒就比较好，炸锅比较香，而且不会有蒜泥的含糊，清清爽爽。

这就是我做菜的一些心得体会。

腌制大蒜的正确方法？

步骤/方式1

准备材料（大蒜300g酱油150g冰糖50g白酒10g）

大蒜洗干净沥干。

把大蒜去皮后用清水清洗干净，沥干水分。

步骤/方式2

放入冰糖和酱油融化。

盆中放入50g的冰糖，倒入150g酱油。

放电磁炉上加热至冰糖融化，放凉备用。

步骤/方式3

大蒜放入瓶中倒入酱汁。

将晾干的大蒜放入瓶中，倒入熬好的酱汁淹过蒜粒。

步骤/方式4

加白酒腌一个月。

加一些白酒，加盖腌制一个月就可以吃了。