爽口白菜丝是怎么做的（爽口辣白菜的腌制方法）

爽口白菜丝是怎么做的？

方法/步骤

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将白菜洗净，切丝，蒜切成蒜茸。

粉丝用水泡软，过热水焯熟，再过凉备用

2/5

 粉丝用水泡软，过热水焯熟，再过凉备用

3/5

把切完的白菜丝寖入水中泡3-4分钟

4/5

将泡好的白菜丝捞出控水后

5/5

炸点干辣椒，放入粉丝盐白糖白醋香油和蒜茸拌均即可，酸辣爽口的白菜丝就做好了。

爽口辣白菜的腌制方法？

1、这边白菜半棵，苹果1/2，梨1/2，大蒜1个，姜40g，辣椒面3大勺，白糖6大勺，盐3小勺，味精1小勺。

2、白菜叶洗净，沥干水分。

菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。

3、把菜帮切小点，菜叶切大点。

4、加入三小勺盐。

用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。

5、白菜出水后，把水挤出去，沥干。

6、半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放料理机打碎。

如果没有就用刀切碎。

7、大勺就是吃饭的勺。

小勺就是调料盒里的勺。

3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精，用开水调成糊状（水一定要热，而且要少放，2，3勺就可以了）。

如果凉了，就放微波炉里加热一下，搅拌至糖盐完全融化，晾凉备用。

8、把料汁全部放入白菜中，带上一次性手套，用手抓匀。

9、放冰箱里冷藏，第二天就可以吃了。

一定要盖上保鲜膜，要不然满冰箱辣白菜味。

刀角怎样腌制才爽口？

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材。

2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

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