扣豆子的正确方法（用黄米面蒸年糕的具体做法）

扣豆子的正确方法？

第一种方法，是先将蜜豆放在水里煮上一会儿，然后，过滤一下，放在盆里，蜜豆就可以直接剥出来了，非常方便

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第二种方法，用指甲抠是件很费力的事情，所以用手拧更加省力。

第三种方法,自制一个神器.折一枝木棍,手指头粗细,最好是荆条棍,用刀砍平头部,钉入一个钉子,然后借助这个钉子帮你剥蜜豆子,非常省力

用黄米面蒸年糕的具体做法？

备料：

黄米面500克，白糖20克，红枣30克，面包30克，鸡蛋30克，香油1000克(实耗200克)，温水200克。

制法：

1、将黄米面加白糖搅拌均匀，用温水和好，上笼屉用旺火蒸约252分钟左右取出，放置在抹有少许香油的案板上，揉成黄米面团，制20个剂子，按扁擀皮待用。

2、取红枣去掉核，剁成枣泥待用。

3、将黄米面皮包适量的枣泥，再稍压成小饼待用。

4、取鸡蛋打成蛋液,适量地抹在包有小饼的两面，粘上面包渣，即制成吉利年糕生坯。

5、锅内放香油，等油温达到130度时将吉利年糕生坏放入，炸成色泽金黄出锅装盘即成。

大黄米粽子的做法步骤？

主料

大黄米

400克

蜜豆

200克

辅料

鲜苇叶

适量

步骤

1.准备大黄米。

2.取适量的大黄米放入盆中。

3.准备蜜豆。

4.大黄米，用冷水浸泡半小时。

5.蜜豆取出放在小碗里。

6.苇叶，洗净，取2张。

7.将浸泡好的大黄米放在折好的苇叶里，再放一些蜜豆。

8.上面再盖一勺大黄米。

9.然后将苇叶顺着卷好，用线绳缠上。

10.这样粽子就陆续包好了。

11.粽子放在锅里，用热水煮半小时，即可。

粽子叶糯米糕的家常做法？

粽子叶糯米糕是一道传统的中式甜点，制作方法简单，下面是家常做法：

所需材料：

糯米粉200克

粽叶适量

红豆沙馅适量

白糖适量

水适量

制作步骤：

将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。

粽叶用清水洗净，晾干备用。

取一片粽叶，将其对折成三角形，将两个角对折成三角形，形成一个小锥形。

将锥形中间加入适量的红豆沙馅和白糖。

将糯米糊倒入锥形中，填满至锥形的顶部。

将锥形的两个角对折，用细绳子绑紧。

将绑好的糯米糕放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。

温馨提示：

糯米粉和水的比例可以根据自己的口感调整。

红豆沙馅可以根据自己的喜好选择其他馅料，如芝麻馅、豆沙馅等。

糯米糕蒸熟后，可以用刀切成小块，撒上芝麻或者糖粉，增加口感和美观度。

电饭煲红豆全麦面包的家常做法？

料：

水330ml，燕麦片40克，全麦面包粉40g，高筋面包粉400克，酵母5克，盐8克。

做法：

1.准备好所有材料。

2.将所有材料放CM-1200厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

3.面团揉至较光滑即可。

4.面团整圆放入碗中，CF-3500发酵箱，选择30度，发酵约2倍大。

5.发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。

6.面团擀开，翻面从下往下卷起，成一定孤度，最后成椭圆形，排入烤盘。

7.CF-7000发酵箱，选择38度，烤盘放入进行二次发酵约1.5倍大

8.发酵好的面团取出，用锋利的刀斜割3道口。

9.CO-6001烤箱，上火230度，下火200度，30分钟即可。

糕的做法家常做法？

用料，红枣200克，糯米500克，红豆100克。

1、提前一天到八小时把糯米用凉水浸泡，我泡了大概1.5小碗糯米，最后做出来一大碗，足够六七个人吃的量。

2、提前八小时或者五小时把红都浸泡好，根据我的糯米的量，我泡了多半碗红豆，如果不喜欢吃红豆的同学可以不要红豆也可以。

3、提前一小时把红枣泡发，我用了大概两碗红枣，等红枣泡发后，用剪刀逐一把每个红枣的核去掉，这个过程也可以跳出有虫子的扔掉，最好把红枣的果肉剪得小一点。

4、糯米、红豆、红枣均准备完毕后，用蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层布，接着，第一层：

红枣混合红豆铺一层第二层：

铺上一层糯米、第三层：

铺一层红豆红枣混合层第四层：

再铺一层糯米第五层：

铺一层红豆和红枣混合物，其实在我家做的时候是七层，四层红枣、豆子混合物，三层糯米，因为我吃不了那么多就减少到五层，无论如何第一层和最后一层一定都是红枣和豆子混合物，之所以那么多层是为了让米和红枣豆子可以完全融化在一起，吃起来才香甜。

5、水开后，继续再烧20分钟，20分钟后，打开锅盖，用一小杯冷水洒一下最上层的红枣和豆子，然后盖上锅盖继续蒸10分钟，再次打开锅盖，用一小杯冷水同样洒在最顶层的红豆和枣的混合物上，盖上锅盖再蒸个10分钟，这样反复浇水，加蒸10分钟，持续进行4-5次，就可以看到红枣和米已经全融为一体，此时就可以开吃了。

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