蛋包饭的六种做法（蛋包饭最正宗的做法）

蛋包饭的六种做法？

1、准备胡萝卜10克切成丁装，香肠半根切成丁状，在鸡蛋液加入盐1克，水5毫升，搅拌均匀

2、起锅，将锅中倒入油20毫升，倒入蛋液，晃动让蛋液均匀受热凝固成一张蛋饼备用，将无盐虾皮放10克放入锅中，倒入胡萝卜、丁火腿丁翻炒均匀，倒入米饭100克翻炒均匀，倒入青椒丁5克、葱花5克，翻炒均匀，倒入酱油10毫升，翻炒五分钟后放入鸡蛋饼中，盛出装盘即可。

蛋包饭最正宗的做法？

锅里加入适量冷水烧开后，下入面条烧开后，打入一个鸡蛋，等鸡蛋包好了，再放入点青菜末，再次烧开后加入适量盐，油，五香粉等调料，搅拌均匀即可出锅。

蛋包饭做法商用？

材料：

蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。

做法：

1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。

2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。

3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。

蛋包饭的蛋怎么做才很嫩很蓬松？

做法：

1，鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。

2，平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。

3，待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。

小贴士：

1，在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。

2，煎蛋饼时油不能多，薄薄一层即可，可以用刷子刷上，或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。

3，煎蛋饼时后火不能大，一定要用小火。

蛋包饭做法儿童？

儿童蛋包饭做法:

食材

鸡蛋3个、黄金米饭1碗、香菇3个、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个。

做法

1、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用。

2、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。

3、燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。

4、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒，6翻炒至香肠表面变金黄。

5、加入香菇丁一起翻炒，翻炒至香菇变色、表面变软。

6、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。

7、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。

8、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。

9、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。

10、炒好的米饭出锅备用。

11、鸡蛋打入干净碗中。

12、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）。

13、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。

往锅里滴入几滴食用油抹均匀。

14、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。

如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。

15、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。

16、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。

17、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰。

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