烧带鱼的家常做法（怎样烧带鱼好吃）

烧带鱼的家常做法？

食材：

带鱼200克、小葱1根、泡椒5个、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根

1、泡椒切段，葱切葱花，干辣椒切段；



2、带鱼加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟；



3、锅中加入适量油，油温烧至6成热，下入带鱼炸至微黄，捞出；



4、锅中倒入少量油，油热后加入泡椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香，再加入料酒、酱油和少许水煮出香味，把炸过的带鱼放入锅内；



5、加入白糖、醋、鸡精煮2分钟左右，起锅，撒上葱花即可。

怎样烧带鱼好吃？

我最初做带鱼的方法是，锅里放入食用油烧热后放入带鱼，把鱼两面都煎成金黄色，才往锅里加各种调料和水煮沸煮干，就可以上桌吃了。

吃起来还行吧！但是口感多少有点鱼星的味道。

可是有一次我把锅里倒入适量油之后，就往锅里加了水，忘了煎鱼，直接把鱼放进去加调料，大火把鱼炖干，结果吃起来更好，也没有星味。

阿飞烧带鱼的家常做法？

做法：

1、带鱼洗净（带鱼去腥的关键：

用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）切段，香菇沏花；

2、带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍；

3带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成，再将带鱼放入，锅是热的就不容易粘锅，最好不放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸制两面金黄捞出，沥油待用；

4锅留底油煸香葱姜蒜，投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少许开水放入香菇，改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。

大火收汁装盘，撒红椒丝香菜末即可。

白菜烧带鱼家庭做法？

食材：

三条带鱼，白菜，葱姜，干辣椒

做法：

1.带鱼清洗干净，切成段。

用两勺料酒两小勺盐腌二十分钟左右

2白菜洗干净控干水分，锅中放油，放白菜煸炒出水分，白菜变软后，盛出备用

3.热锅凉油，带鱼裹上面粉，煎至两面金黄装盘备用

4.锅中留底油，放葱姜干辣椒炒香，放入带鱼。

放陈醋两勺，料酒两勺，味极鲜两勺，老抽一勺。

锅中加热水没过带鱼。

放盐两小勺，十三香一小勺，鸡精一小勺，糖一勺。

放入白菜，中火炖十五分钟左右，喜欢汤汁浓稠的可以用水淀粉勾芡，关火装盘。

腊肉烧带鱼怎么做好吃？

腊肉烧带鱼做法如下

食材：

带鱼2条、腊肉200克、酒酿250克、盐适量、葱姜适量、美极鲜味道汁2匙、豆瓣辣酱2匙、鸡精适量

 步骤1.带鱼洗净沥水切成块。

腊肉用温水浸泡洗净切片。

步骤2.带鱼放入盘中放入姜丝、腊肉。

步骤3.放上酒酿和葱结。

步骤4.加入美极鲜味汁和豆瓣辣酱。

步骤5.撒入鸡精。

步骤6.上锅蒸15分钟焖2分钟取出。

去掉葱结，撒入葱花即可。

7.出锅上桌即可。

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