包肉粽子的材料和步骤（肉粽子的做法和配料）

包肉粽子的材料和步骤？

1.包肉粽子的材料包括糯米、猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油、粽叶等。

2.具体步骤如下：

先将糯米浸泡4-6小时，猪肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末。

将猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油拌匀腌制30分钟。

将粽叶用水泡软，将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉馅，再加入适量的水，将粽叶包裹成三角形或长方形，用细绳绑紧。

将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮2-3小时即可。

3.可以根据个人口味加入其他配料，如豆沙、咸蛋黄等。

同时，包粽子是一项需要耐心和技巧的手艺，可以不断尝试和练习，提高自己的包粽子水平。

肉粽子的做法和配料？

步骤1

准备食材。

糯米要选择圆粒的，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。

步骤2

里脊肉洗净切2立方厘米的小块，一块重约7-8克的样子。

步骤3

将切好的里脊肉块放进容器中，按自己的口味，放入味极鲜酱油、黄豆酱油、白糖、鸡精、料酒、蚝油等，抓拌均匀腌至3-4个小时，或一晚上，让肉入味儿。

步骤4

糯米洗净，用温水浸泡3-4小时，米和水的比例为一比二。

这样泡出来的糯米，做成粽子有光泽，口感黏度适中，精而不烂。

步骤5

将泡好的糯米沥水，把腌鲜肉的汤汁倒进糯米中，拌匀。

步骤6

在拌匀汤汁的糯米中再加入1勺香油。

步骤7

把粽叶洗净，用开水烫，不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香。

步骤8

取两张泡好的粽叶，毛面相贴（用手能摸出来，一面光滑，一面微涩即为毛面），在叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉。

步骤9

在肉上面再加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。

步骤10

包成三角粽子。

步骤11

用棉线绳将粽子五花大绑起来，我绑的实在是有点丑哈。

但是粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。

所以还是尽量多绑几下，绑紧。

步骤12

锅内放能没过粽子的水，大火煮开后，转中火煮2个小时，再转小火焖煮2小时。

步骤13

沥水捞出后放在篦子上晾一下，不烫手的时候就可以剥开来吃了。

步骤14

成品。

步骤15

美味的鲜肉粽。

东北肉粽子的正宗做法？

1.将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜

2.肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚，可以更长，肉会变成褐色。

3.泡粽子叶，把粽子叶放在盆中，水没过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放在盆内，上面可以放一点重物压住粽叶，使它完全浸没水中。

4.粽子叶用干净抹布两面擦一下，剪去枯萎的尖端，准备开始包，包好下锅煮熟就可以啦

包肉粽子最详细教程？

包肉粽子需要先准备好材料，包括糯米、猪肉、配料和粽叶等，然后按照以下步骤进行包制：

材料：

-糯米

-猪肉

-配料（例如葱、姜、蒜、香叶等）

-粽叶

步骤：

1.将糯米泡水至少4小时，然后用滤网沥干水分备用。

2.将猪肉切成小块，加入配料和少量盐，用料酒腌制20分钟。

3.将粽叶在沸水中焯一下，然后用清水冲洗干净，备用。

4.取一片粽叶，折成三角形，并将两个角重合，形成一个漏斗形的容器。

5.在粽叶漏斗中加入一层糯米，然后加入一层猪肉和配料，再加入一层糯米，直到粽叶的高度约为2/3，然后用手按压使其紧实。

6.将粽叶两侧的余边向内折叠，使其完全覆盖糯米和猪肉馅。

7.将粽叶的顶部向下折叠，折成三角形，再将两侧的余边向内折叠，形成一个紧密的三角形。

8.用细绳或棕绳将粽子绑牢，确保其不会散开。

9.将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，加盖煮40-50分钟即可。

注：

以上步骤仅供参考，实际操作时还需根据材料和口感进行调整。

例如，可以根据个人口味加入其他配料，或者更改煮粽子的时间和温度等。

肉粽子的吃法？

具体吃法如下1选稍瘦一点的五花肉去皮切丁,加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

2糯米洗净浸泡1小时以上。

3将浸泡好的糯米沥水,加入食用碱和盐拌匀。

上海大肉粽子做法？

1·准备工作：

1.江米加清水浸泡8h；2.放入锅中加足清水煮0.5h，换清水浸泡着；3.提前2天将五花肉腌一下入味，五花肉切2寸见方的块+生抽+老抽+盐+料酒+白胡椒粉+糖+姜片，拌匀，放入保鲜盒中冷藏1-2天腌入味。

2·准备包时将泡好的糯米进行调味，糯米里再加入适量的生抽和老抽及盐。

准备工作全部就绪，开始包吧，粽叶折成锥形底层加2勺糯米，糯米上放一块腌好的五花肉，再加两勺糯米盖上五花肉，折叠粽叶将材料全部包裹严实，用棉线绳捆扎结实。

3·准备上锅煮

4·完成

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