腊鸡清汤火锅做法（羊排清汤火锅正宗做法及配料）

腊鸡清汤火锅做法？

将准备好的腊鸡用水泡发以后洗干净，加入黑木耳泡好。

再把锅里面的油烧热以后放入准备好的生姜和蒜苗翻炒出来香味，如果是喜欢吃辣的话还可以放一些干辣椒。

等到炒香以后就可以把腊鸡放到锅里面一起进行翻炒，可以倒入一些料酒，炒一会儿以后再加入黑木耳和胡萝卜用大火炒，最后加入白开水炖煮五分钟以后就可以开吃的。

羊排清汤火锅正宗做法及配料？

一、原料

熟羊排骨700克。

冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。

料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。

二、做法

1、熟羊排剁成4厘米见方的块。

2、火锅内加入高汤，下入羊排。

3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。

辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

家庭清汤火锅做法？

1、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。

香菇切片，姜切片。

把它们放入高压锅中压30分钟。



2、在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。



3、蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。



4、金针菇去根洗净备用。

把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好。

清汤羊肉火锅的做法？

可以。

主料:生羊肉切块备用山药切块备用

配料:大葱一根切段生姜五片盐鸡精粉（喜欢可以放些味精也行）香菜香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。

然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。

羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。

出锅！！

蹄花清汤火锅正宗做法？

板栗250克，猪蹄一个，清水。

姜，葱白，料酒，八角一颗。

桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽。

做法

1.在买猪蹄的时候就可以样商家将猪蹄剁成小块，然后回家将猪蹄清洗干净，把毛刮干净。

2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。

4.然后用大火将它烧开，10分钟后再转为小火，将去皮的板栗放进去，炖半个小时，加点生抽，焖一会儿就可以了。

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