酒酿蛋的正确做法（酒酿蛋的传统正确做法是如何）

酒酿蛋的正确做法？

首先准备材料:酒酿适量，鸡蛋一个，清水适量，红糖适量，生姜四片；

然后烧开水，在滚水中加入红糖、生姜，然后打入鸡蛋，烧开后即可熄火；将蛋和汤盛入碗中并放入酒酿，酒酿蛋就可享用了。

鸡蛋不要煮煮得太老，酒酿是不用煮的。

酒酿蛋的传统正确做法是如何？

骤1

找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开

步骤2

倒入米酒，改中大火煮米酒。

米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）

步骤3

把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）

步骤4

等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅

步骤5

放白糖，起锅

酒酿蛋怎么煮效果最好？

煮酒酿蛋的做法：

1.炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用

2.炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），烧开一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出

孕期可以吃酒酿蛋吗？

孕期的时候应该注意避免吃酒酿蛋。

酒酿蛋当中含有一定量的酒精成分容易对胎儿的生长发育造成不良的影响，在孕期可以食用一些煮鸡蛋、鸡蛋糕等，能够补充身体所需要的营养。

鸡蛋当中富含丰富的卵磷脂、蛋白质以及钙等成分，够增强自身的抵抗力。

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