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浇汁鱼怎么做（浇汁鱼怎么做）
2023-10-03 03:34:03【天天知识】
简介浇汁鱼怎么做？1、草鱼洗净切块。2、鸡蛋打散。3、小葱切葱花。4、姜切末。5、首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。
浇汁鱼怎么做？
1、草鱼洗净切块。

2、鸡蛋打散。

3、小葱切葱花。

4、姜切末。

5、首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。

6、然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊，再将鱼裹上面糊备用。

7、接着起锅烧油，油温7成热，放入鱼块炸至定型，捞出摆盘。

8、接下来另起锅烧油，加入番茄酱、蒜末、花椒、少许水翻炒均匀。

9、最后浇上料汁，撒上葱花即可。
浇汁鱼怎么做？
1、草鱼洗净切块。

2、鸡蛋打散。

3、小葱切葱花。

4、姜切末。

5、首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。

6、然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊，再将鱼裹上面糊备用。

7、接着起锅烧油，油温7成热，放入鱼块炸至定型，捞出摆盘。

8、接下来另起锅烧油，加入番茄酱、蒜末、花椒、少许水翻炒均匀。

9、最后浇上料汁，撒上葱花即可。
做浇汁鱼都用什么配料？
材料草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗。
做法1.把鱼收拾好，洗净擦干。
在两面上划菱形。
揩干水。
沾满干淀粉。
2.锅烧热，放多一些油。
然后下姜片，爆香。
下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。
小火炸差不多要炸8分钟。
制作关键：
炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。
3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。
然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。
最后用水淀粉勾芡。
滚沸起泡时，浇汁即成。
起锅，把汁浇在鱼身上。
浇汁鱼怎么调汁？
准备材料：
瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克
一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。
二、加少许食盐。
三、加适量花椒粉。
四、抓匀之后腌制至少半小时。
时间越长越入味，腌好后准备一份面粉。
五、轻轻裹一层面粉。
六、每一块都裹匀装盘备用。
七、平底锅烧热，放鱼煎至一面微黄，翻面。
八、一直煎到两面焦黄即可关火出锅。
九、锅中放入番茄沙司和适量开水
十、烧开之后加入白糖，继续煮匀。
十一、下入煎好的带鱼。
十二、均匀裹满茄汁即可。
十三、最后装盘即可食用。
番茄酱浇汁鱼怎么做？
材料草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗。
做法1.把鱼收拾好，洗净擦干。
在两面上划菱形。
揩干水。
沾满干淀粉。
2.锅烧热，放多一些油。
然后下姜片，爆香。
下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。
小火炸差不多要炸8分钟。
制作关键：
炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。
3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。
然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。
最后用水淀粉勾芡。
滚沸起泡时，浇汁即成。
起锅，把汁浇在鱼身上。
浇汁鱼又叫什么？
浇汁鱼又叫淋汁鱼。
浇汁鱼是一道色香味俱全的名肴。
此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
鲜美的鱼肉配上调好的汤汁即成了一道风味独特的菜品。
基本信息
中文名浇汁鱼
主要食材活鲢鱼豌豆西红柿香菜青椒
分类大众菜
口味
咸鲜
营养成分
蛋白质
特色
鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
营养价值
补血养血和增进食欲。
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