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酱猪蹄子最正宗的做法，酱猪蹄子怎么做好吃（酱蹄花正宗的做法）
2023-10-03 05:20:20【天天知识】
简介酱猪蹄子最正宗的做法，酱猪蹄子怎么做好吃？用卤药卤一下在做酱蹄花正宗的做法？做法：一，准备主料：猪前蹄1只。二，辅料：生姜1块，花椒
酱猪蹄子最正宗的做法，酱猪蹄子怎么做好吃？
用卤药卤一下在做
酱蹄花正宗的做法？
做法：
一，准备主料：
猪前蹄1只。
二，辅料：
生姜1块，花椒5克，料酒50克，白芷2克，大料1克，八角1棵，公丁5克，母丁5克，巢果2棵，香叶1片，生抽1勺，酱油20克，甜面酱1勺，白胡椒粉少许，精盐10克，白砂糖20克，香菜2棵。
三，操作：
1，猪蹄洗净冷水入锅，加入料酒，大葱，姜片煮15分钟，去除浮沫，捞起放入冷水中冷却。
2，用纱布做成布袋装入香料，扎紧口。
3，锅中放入冷水，加入盐，生抽，酱油，甜面酱，白砂糖，水开后放入猪蹄，转小火慢煮3个小时，大火收汤汁，撤入胡椒粉出锅，猪蹄上盖上香菜即可。
老东北酱猪蹄子做法？
食材清单
猪蹄两个、葱、姜一颗、两块、花椒少许、八角三个、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、香油少许
烹饪步骤
步骤1/8
猪蹄买的时候就分割成小块儿。
洗净。
步骤2/8
锅中放水，葱段，姜片，料酒。
烧开后放入猪蹄，2分钟后捞出，过凉水备用。
步骤3/8
锅中倒油，放冰糖（用冰糖是为了猪蹄颜色好，并有光亮度），待冰糖起泡，颜色变深黄色的时候倒入猪蹄。
步骤4/8
用铲子不停的搅拌，使每一块猪蹄都均匀上色。
步骤5/8
倒入生抽，老抽，少许料酒，继续翻炒。
步骤6/8
翻炒均匀后，倒入蚝油，放入姜片，翻炒。
步骤7/8
锅内加水（以莫过猪蹄为宜），放入葱段，花椒，八角。
大火烧开，转最小的火烧2个小时，揭开锅盖，大火收汁，淋上香油，拌匀。
酱猪蹄正宗做法王刚做法？
主料：
猪蹄4个
配料：
酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。
制作步骤
1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。
2、刮净污物洗净。
葱切成段。
姜切成块，拍破。
3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉
4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。
黄豆酱猪脚最好吃的做法？
步骤1/10
准备好食材，猪蹄洗净切块后在清水里浸泡2小时，黄豆提前浸泡四小时以上
步骤2/10
锅内放可以没过猪蹄的清水，中火烧开
步骤3/10
将煮出来的浮沫撇掉
步骤4/10
猪蹄捞出备用
步骤5/10
热锅凉油炒香香料和葱姜
步骤6/10
加入猪蹄翻炒2分钟
步骤7/10
加入足够多的清水
步骤8/10
加入生抽，老抽，盐，香菇酱和冰糖，大火煮开后转中小火
步骤9/10
加入黄豆，煮至猪蹄可以用筷子扎透，胶质都煮出来。
步骤10/10
软糯的酱猪蹄就做好了
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准备好食材，猪蹄洗净切块后在清水里浸泡2小时，黄豆提前浸泡四小时以上
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步骤3/10
将煮出来的浮沫撇掉
步骤4/10
猪蹄捞出备用
步骤5/10
热锅凉油炒香香料和葱姜
步骤6/10
加入猪蹄翻炒2分钟
步骤7/10
加入足够多的清水
步骤8/10
加入生抽，老抽，盐，香菇酱和冰糖，大火煮开后转中小火
步骤9/10
加入黄豆，煮至猪蹄可以用筷子扎透，胶质都煮出来。
步骤10/10
软糯的酱猪蹄就做好了
