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江苏菜属于什么口味（苏州名菜排行榜前十名）

2023-10-03 17:49:42【天天知识】

简介江苏菜属于什么口味？清鲜江苏菜偏清鲜口味，注重原汁原味，少放辣椒，但会在菜中增加糖分来去除湿气。江苏菜系以炖、焖、烩为主要特色，着

清鲜

江苏菜偏清鲜口味，注重原汁原味，少放辣椒，但会在菜中增加糖分来去除湿气。

江苏菜系以炖、焖、烩为主要特色，着名有清炖狮子头、鲜藕肉夹、清蒸鲥鱼等1。

苏锡菜则擅长炖、焖、煨、焐，常用酒糟调味，口味偏甜偏清淡，花色精细，浓中带甜，尤其擅长各类水产2。

排行榜单如下：

1.生煎包。

2.松鼠桂鱼：

苏帮菜中重量级的菜品,口感外脆里嫩,色泽红亮,酸甜适度。

3. 碧螺虾仁：

将虾仁和西山碧螺春一起烹饪。

4：

叫花鸡：

味道鲜美，风味也很独特。

5：

藏书羊肉。

6：

响油鳝糊。

7：

酒酿饼:是苏州地方传统名食。

8：

苏州卤鸭：

色泽酱红,皮肥不腻,肉质鲜嫩,香酥入味。