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甲鱼汤的正宗做法（王八甲鱼汤的做法）
2023-10-04 21:57:02【天天知识】
简介甲鱼汤的正宗做法？原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖
甲鱼汤的正宗做法？
原料：
甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：
先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。
斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。
山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。
锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
王八甲鱼汤的做法？
王八甲鱼汤做法如下：
食材准备
主料：
甲鱼500克
辅料：
骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：
姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2.将山药去皮，洗净后切成块；
3.在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
炖甲鱼汤的做法？
原料：
甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克
辅料：
色拉油800克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克
做法：
1、将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油
3、取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成
清炖甲鱼汤的家常做法王刚？
主料：
甲鱼1只
辅料：
料酒1勺，葱姜适量，枸杞适量，盐适量
做法：
1.将老鳖宰杀剁切，备用。
2.铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。
3.倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。
4.将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。
5.将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。
6.放入姜片。
7.放入葱段和枸杞。
8.加盐调味，继续煲上十分钟。
9.即可食用。
甲鱼汤15种做法？
材料：
乳鸽1只300g，甲鱼500g，高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜、绍酒各适量。
做法：
1.将乳鸽、甲鱼分别洗净后放入沙锅;
2.沙锅内注入高汤，放葱、姜、绍酒，炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂，撒上泡好的枸杞，加入精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
甲鱼炖汤怎么炖最好喝？
甲鱼1只鹌鹑蛋250克黑木耳少许
辅料
葱适量姜1块胡椒粉适量盐适量
1.准备的原料。
2.甲鱼处理干净。
3.剁小块，加葱，姜汆水。
4.黑木耳泡发，汆水。
5.鹌鹑蛋煮熟，去壳。
6.汆好的甲鱼洗净。
7.加清水，葱，姜烧开，
8.小火炖90分钟左右。
9.加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。
10.撒点蒜叶，胡椒粉就可以
