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鸡肉最好吃的做法（纯鸡肉最好吃的做法）
2023-10-06 09:49:00【天天知识】
简介鸡肉最好吃的做法？准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。先把鸡处理干净，
鸡肉最好吃的做法？
准备材料：
鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；
锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；
接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；
炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。
纯鸡肉最好吃的做法？
步骤/方式1
准备新鲜的鸡肉
步骤/方式2
准备红枣，虫草花和生姜
步骤/方式3
鸡肉，洗净后剁成均匀的小块
步骤/方式4
放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐
步骤/方式5
用手抓匀腌制5分钟，再放一边腌制15分钟
步骤/方式6
红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净
步骤/方式7
腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀
步骤/方式8
鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子
步骤/方式9
折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面
步骤/方式10
给电蒸锅的水箱里面加入1.5升的过滤水
步骤/方式11
插电源，选择30分钟，开启蒸制模式
步骤/方式12
蒸制的过程中香气弥漫，好诱人。
蒸制时间结束，打开蒸锅的盖子，即可美美的享用啦
步骤/方式13
开吃了
纯鸡肉最好吃的做法？
步骤/方式1
准备新鲜的鸡肉
步骤/方式2
准备红枣，虫草花和生姜
步骤/方式3
鸡肉，洗净后剁成均匀的小块
步骤/方式4
放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐
步骤/方式5
用手抓匀腌制5分钟，再放一边腌制15分钟
步骤/方式6
红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净
步骤/方式7
腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀
步骤/方式8
鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子
步骤/方式9
折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面
步骤/方式10
给电蒸锅的水箱里面加入1.5升的过滤水
步骤/方式11
插电源，选择30分钟，开启蒸制模式
步骤/方式12
蒸制的过程中香气弥漫，好诱人。
蒸制时间结束，打开蒸锅的盖子，即可美美的享用啦
步骤/方式13
开吃了
家养大公鸡怎么做好吃？
原料：
大公鸡一只2000克、大蒜头30瓣、姜300克、葱3两、五爪辣椒25克、普通干红椒25克、胡椒20粒。
辅料：
土茶油、酱油2汤匙、马田豆油1汤勺、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、、精盐及鸡精少许、葱段少许、清水300克。
准备工作：
1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；葱切成一寸长的葱段待用。
2、胡椒碾成粉待用。
3、干红椒剪成半寸长的小段备用。
（其中颜色偏黄的是辣椒皇，猛辣型的，用来调味；而颜色偏红的是普通干椒，用来配相。
）
4.大公鸡解刀成一寸见方的块状。
（在所有关节的部位，都顺着关节头的接缝切，那里只有脆骨和韧带，是不用剁的，一切就断。
）
5.内脏洗净解刀另放，备用。
四：
烧制：
1、炒锅烧干，不倒油，直接把鸡倒入锅中干炒，加入一部分五爪干辣椒生姜蒜头，然后再加点老抽煸炒，炒个10分钟左右用碗盛出来。
2、将炒制去腥后的鸡块倒入高压锅中，放少许姜片与盐，放水稍稍盖过鸡肉的清水一起压至高压锅上气，改中火再压5-6分钟（鸡越老，时间压得越长），压好后，鸡块捞出控干水备用。
3、炒锅置旺火上烧热，倒入150克土茶油，将蒜片、姜片、干椒段倒入锅中煸炒。
4、待佐料炒香之后，倒入压制好的鸡块，翻炒。
5、放酱油调色。
然后放盐、蠔油、料酒、酱油调味。
（因为这道菜属于猛辣型，口味要重，早放调味料才可以保证入味哦~）
6、继续翻炒，至鸡皮翻卷、肉质紧缩。
7、加入适量清水（水量至少要与鸡肉保持水平），加盖焖三分钟后，开盖，再放入之前切好的鸡内脏，把内脏埋到鸡肉和汤里，继续加盖焖二分钟。
8、根据个人口味放入适量的鸡精和之前碾好的胡椒粉，与主料翻炒均匀。
再淋上50克生茶油，并将葱段全部倒入锅内，迅速拌匀后起锅装盘即可。
中装鸡怎么做好吃？
红烧好吃，加点干辣椒，耗油，更好吃
