食堂海鲜菇大锅菜做法（海鲜菇还叫什么）

食堂海鲜菇大锅菜做法？

食堂海鲜菇大锅菜的做法如下：

把海鲜菇用盐水泡一下洗干净，开水焯2分钟捞出来沥干待用。

把培根切成小段，用锅轻轻烫几下，使两边都金黄色。

捞出来待用。

或者往锅里放油，爆香蒜片，放入海鲜菇翻炒几下，然后下培根，继续翻炒。

往锅里先下40ML牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟。

如果省略第2步的，要稍微把培根多煮2分钟。

以上步骤可以根据食堂具体情况适当调整。

海鲜菇还叫什么？

海鲜菇：

学名［Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow］中文名：

真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。

近年来已成为该产品的商品名。

目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。

多为工厂化栽培。

海鲜菇是生长在什么环境？

海鲜菇长在木屑或土壤中。

海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌，有比较强的分解木质素能力，在自然界的主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树木。

怎样做海鲜菇，海鲜菇怎么做？

1、主料：

海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。

2、辅料:盐适量。

3、首先备齐所有的食材。

海鲜菇去根。

4、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。

5、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。

6、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。

海鲜菇是海鲜吗？

海鲜菇不是海鲜，海鲜菇是一种具有蟹味的菌类，蟹味菇归属于超低温型的草生菌，具有比较高的营养成分和功效与作用，海鲜菇外表色调雪白，菌肉肥大，口味细致，味道清香，美味可口。

另外，由于海鲜菇含有人体所必需的8种氨基酸，占氨基酸总量的37.86%，其中谷氨酸2.08%和天门冬氨酸1.46%含量最高，这是海鲜菇有鲜味的原因。

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