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尖嘴鳗做法（烤鳗鱼的做法，电饼铛）
2023-10-21 10:31:15【天天知识】
简介尖嘴鳗做法？食材:尖嘴鳗200克、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、姜适量、葱适量、鲜抽适量、橄榄油适量、蜂蜜适量。步骤1 鳗鱼干用清水泡三
尖嘴鳗做法？
食材:尖嘴鳗200克、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、姜适量、葱适量、鲜抽适量、橄榄油适量、蜂蜜适量。
步骤
1.鳗鱼干用清水泡三个小时，中间可以多次换水，去掉鳗鱼的咸味。
鳗鱼洗净，切大块，装入盘中，加适量料酒、生姜、胡椒粉、白砂糖、鲜抽，用手拌均，腌制一个钟头。
2.腌好后，拿出鳗鱼，取适量蜂蜜和橄榄油装入盘中，与腌汁混合均匀，调成蜂蜜烤汁。
在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上均匀地涂些橄榄油，整齐地放入腌好的鳗鱼，刷上调好的烤汁，放入烤箱中，200度烤五分钟。
五分钟后，取出鳗鱼，翻面，刷上烤汁，再放入烤箱烤五分钟即可。
烤鳗鱼的做法，电饼铛？
可以用电饼铛烤鳗鱼，但建议根据个人口味和经验进行调整。
可以用电饼铛烤鳗鱼。
烤鳗鱼可以使用电饼铛，因为电饼铛的温度和时间可以控制，且能够均匀加热，使鱼肉熟透且不易糊。
要制作鲜美的烤鳗鱼，一般先将鳗鱼等比例切成均匀的鱼片。
然后将鱼片用盐巴、生姜汁、料酒等调料腌制30分钟左右，将鱼的腥味去除。
之后将电饼铛开启，涂上薄薄的一层植物油，将鱼片平铺在电饼铛的烤盘上，等到盘上的一面变成金黄色之后，再烤另一面即可。
你还可以选择加入一些葱花、酱油、蒜泥等作为佐料，烤出自己满意的口味。
鳗鱼饵料怎么搭配
鳗鱼饵料小么搭配
用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鳗鱼均很有效。
有的钓者也尝试用发酵饵料，即将多种粉状饵料混合，进行低度发酵用作诱饵，其效果也不错。
烤鳗鱼的做法？
用料：
鳗鱼干半斤，海鲜酱油4汤匙，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1汤匙，生姜粉、大蒜粉、白芝麻适量，玉米油适量。
制作过程:
1.将鳗鱼干从冰箱里取出，浸泡2小时左右；
2.将清洗干净的鳗鱼干控水备用；
3.把海鲜酱油、、料酒、盐和白糖等调味品全部放到鳗鱼干里面腌制30分钟入味；
4.准备好一个碗，碗中加入3勺叉烧酱、1勺蜂蜜、适量的玉米油搅拌均匀留用即可；
5.把鳗鱼干平整的铺在烤盘之上待用；
6.烤箱提前预热好，温度保持在180度烤5分钟左右即可；
7.将两面均匀的刷上叉烧酱，撒上事先准备好的白芝麻；
8.放入烤箱中温度180度烤8分钟即可装盘
佛山烤鳗鱼做法？
材料：
鳗鱼1条(约500克)，竹签数枝。
调味料：
黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。
做法：
1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。
加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。
2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。
准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。
3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。
鳗鱼的处理方式：
鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。
清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。
烤鳗鱼做法？
材料：
鳗鱼1条(约500克)，竹签数枝。
调味料：
黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。
做法：
1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。
加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。
2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。
准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。
3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。
鳗鱼的处理方式：
鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。
清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。
