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番茄酱蛋炒饭的做法（大米番茄酱做法）
2023-10-23 11:10:44【天天知识】
简介番茄酱蛋炒饭的做法？食材：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。步骤：1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用
番茄酱蛋炒饭的做法？
食材：
米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
步骤：
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。
鸡蛋用小碗打好备用。
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。
下米饭转中火慢炒；
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
大米番茄酱做法？
大米番茄酱是一种简单易做的调料。
以下是基本的做法：
材料：
-熟大米
-番茄酱
-盐、糖、鸡精适量
步骤：
1.先将适量的熟大米加入到锅中。
2.加入适量的清水浸泡大米中，然后焯水煮熟。
3.煮好的大米用勺子压成泥状。
4.将适量的番茄酱加入锅中，连续翻炒。
5.炒至番茄酱稍稍变干后，加入压好的大米泥。
6.加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
7.继续翻炒，直至颜色均匀，稠度适中，即可关火。
8.最后可以将做好的大米番茄酱装入干净的瓶子中，放入冰箱保存。
注意事项：
1.番茄酱的用量可以根据个人口味来定。
2.如果希望大米番茄酱的质地更加细腻，可以将番茄酱进行过筛。
3.在翻炒的过程中，要不停地搅拌，防止糊锅。
4.煮好的大米一定要充分煮熟，否则大米的颗粒会比较大，影响口感。
蛋炒米饭正宗做法？
原料
鸡蛋2个、米饭300克。
调料
大葱1/3根、盐1小匙。
做法
1、鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。
2、迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。
3、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。
4、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
剁椒炒饭最正宗的做法？
备好主要食材:鲜豌豆、粟米粒过水焯熟待用，芥兰头、豆干、香肠切成小丁。
2、小红椒切丁加入2茶匙剁椒、3勺番茄酱拌匀。
3、选用水分较少的隔夜米饭炒制不会成团粘连。
米饭炒出'金裹银'的秘诀在于----先在米饭中放入适量食盐，再加入2个生鸡蛋，用筷子拌匀分解好。
4、加入生鸡蛋米饭很容易打散成粒的，而且不会粘连哦，所以米饭的选择是关键，如果是新做的米饭也要放凉，稍干一些。
拌好米饭待用。
5、开始制作啦！锅内热油放入香肠，注意要用小火，这样香肠不会糊。
6、香肠炒一分钟有点发白的时候放入芥兰头，没有芥兰头可以放些不容易出水的菜丁。
7、等香肠和芥兰头炒制出油份后加入豆干丁略炒。
8、这时放入有点水分焯好的粟米粒，或者加水份大的配菜，豌豆是因为有新鲜的就一起加了，口感不错。
炒好这些配菜放一旁备用，下面我们来炒米饭。
9、炒米时锅不要太热！温锅凉油放入分解好裹有鸡蛋液的米饭，油不用太多。
建议使用不粘锅，避免米饭糊锅。
用中火把米饭炒到松散，
天津路边番茄炒饭的做法？
1）番茄洗净后用刀在表面划十字刀口（破皮即可）；
2）然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮；
3）西红柿去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用；
4）热锅后倒入食用油，油热后下西红柿丁和火腿丁翻炒；
5）然后下入西红柿酱一起翻炒至酱汁黏稠；
6）下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹到西红柿汁；
7）下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀；
8）下入青蒜碎炒匀后出锅；
9）煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
