正宗的四川水煮鱼怎么做 正宗的四川水煮鱼怎么做

正宗的四川水煮鱼怎么做？

步骤/方式1

鱼骨切块，鱼肉切片，在加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清，朝着一个方向搅拌均匀。

搅拌均匀后再加入淀粉搅拌均匀，腌制30分钟等待备用。

步骤/方式2

锅中加入热水，水开后放入豆芽焯熟铺在碗底。

步骤/方式3

锅中烧热放入适量的油，把准备好的姜片、大蒜、辣椒、青麻椒放入锅中翻炒，炒至片刻加入一大勺郫县豆瓣酱，在放入鱼骨进行翻炒。

步骤/方式4

炒香以后，锅中需要加入开水，煮5分钟后将鱼骨捞出。

步骤/方式5

鱼骨捞出后我们需要在锅中放入鱼片，鱼片变色就熟了，这时再加入鱼骨，再沸腾后起锅。

步骤/方式6

起锅把鱼倒入铺好豆芽的碗中，撒上一把蒜末、干辣椒面、花椒，锅里烧制热油淋上即可食用，美味又下饭的川香水煮鱼就做好啦。

正宗的四川水煮鱼怎么做？

步骤/方式1

鱼骨切块，鱼肉切片，在加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清，朝着一个方向搅拌均匀。

搅拌均匀后再加入淀粉搅拌均匀，腌制30分钟等待备用。

步骤/方式2

锅中加入热水，水开后放入豆芽焯熟铺在碗底。

步骤/方式3

锅中烧热放入适量的油，把准备好的姜片、大蒜、辣椒、青麻椒放入锅中翻炒，炒至片刻加入一大勺郫县豆瓣酱，在放入鱼骨进行翻炒。

步骤/方式4

炒香以后，锅中需要加入开水，煮5分钟后将鱼骨捞出。

步骤/方式5

鱼骨捞出后我们需要在锅中放入鱼片，鱼片变色就熟了，这时再加入鱼骨，再沸腾后起锅。

步骤/方式6

起锅把鱼倒入铺好豆芽的碗中，撒上一把蒜末、干辣椒面、花椒，锅里烧制热油淋上即可食用，美味又下饭的川香水煮鱼就做好啦。

正宗的四川水煮鱼怎么做？

首先来准备底料，在锅中倒入油，加入半块火锅底料，炒至融化后加入适量水。

提前把鱼片用葱姜料酒淀粉腌制半小时。

底料沸腾后先加入鱼头煮5分钟，再加入鱼片煮3分钟就可以出锅了。

出锅后撒上葱花和香菜。

正宗四川水煮鱼就完成了。

川菜水煮鱼怎么做？

用料鱼柳2条芽白1棵芹菜一棵蒜少许姜少许葱少许干辣椒少许豆瓣酱少许生粉少许生抽少许花椒少许料酒少许火锅底料少许川菜经典－－麻辣水煮鱼的做法

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